Еда

Все мы время от времени нуждаемся в хорошем совете. И лучше, если этот совет – от настоящего специалиста, съевшего в своем деле не одну собаку. Акула гастрономического пера и бесконечно влюбленный в Новый год ресторанный критик и публицист Яков Можаев – о выборе ресторана для лучшего праздника в году.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — о еде в Black Star Burger.

Когда на дегустацию предлагают целое кафе – это вызов! Яков Можаев устроил себе разгрузочную неделю, чтобы попробовать если не все, то многое! В нашей дегустации – кафе-лавка Пироги.ру.

Какие продукты купить? Каким производителям и магазинам можно доверять? Наш гастроном — эксперт Яков Можаев предлагает всем, кто имеет отношение к миру вкусного, честную сделку. От них требуется проявить веру в себя, решительность — и прислать на экспертизу свои творения, а наш гастрономический гуру попробует, непредвзято оценит и напишет подробный отчет о дегустации. Служба доставки здорового питания «Level Kitchen» прислала на пробу два дневных рациона.

Это блюдо возвращает к жизни одним только запахом. Гениальный рецепт, случайно упомянутый в великом романе Булгакова, снова блистает своим великолепием. Шаг сосиски в бессмертие! Готовим легендарную горячую и острую закуску в двух неподражаемых вариантах!

Самый главный зимний суп. Солянка строго хранит свои секреты от непосвященных. Но Новый год уже скоро, наступает время чудес, и одним из них является этот рецепт. Солянка-дива, солянка-примадонна, солянка Снегурочка. Готовим идеальную мясную солянку!

Рестораны постоянно завышают цены на алкоголь. Кажется, проще купить бутылку вина в магазине и остаться ужинать дома. Но если тянет отдохнуть не на кухне, а в обстановке поприятней, выход есть — ряд городских заведений разрешают приносить напитки с собой, и речь идет не о забегаловках без лицензии. Подробнее о том, как и где это работает, — в материале 66.RU.

В городе работает более 3000 киосков и примерно треть из них торгует едой. Но Екатеринбургу нужно больше стритфуда. Легального, разнообразного, уральского. Наш гастроном — эксперт Яков Можаев, в прошлом — официант, метрдотель и повар — просто и понятно объясняет, почему борьба с ларьками — это бесполезная и невыгодная затея.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — о десертах в кондитерской Maria.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в «Хинкали|Беседы|Вино».

Какие продукты купить? Каким производителям и магазинам можно доверять? Наш гастроном — эксперт Яков Можаев предлагает всем, кто имеет отношение к миру вкусного, честную сделку. От них требуется проявить веру в себя, решительность — и прислать на экспертизу свои творения, а наш гастрономический гуру попробует, непредвзято оценит и напишет подробный отчет о дегустации. Служба доставки готовых обедов «Главное Дело» прислала на пробу блюда одного из своих обеденных меню.

Есть на свете рецепты, способные заставить поверить в чудо. Они прекрасны, уникальны и упоительны. Даже если инопланетяне не прилетят на такую прелесть с миром и дружбой, мы сами гарантированно получим несказанное удовольствие! Вместе с шеф-поваром ресторана «Барборис» Андреем Бова готовим такой пирог с грибами, что прямо ах.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об ужине в ресторане «Метис».

Этот салат «Зимний» во всех смыслах. Предмет национальной гордости и самое известное российское блюдо за рубежом, оливье бесконечно любим на родине. Как сделать его ярким, необычным и оставить узнаваемым и любимым? Вместе с шеф-поваром ресторана «Барборис» Андреем Бова готовим «ensalada Rusa» так, что даже в самом яром патриоте национальная гордость засияет как Сверхновая.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — о чаепитии в кондитерской «Матильда».

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. В этой колонке – его светлая грусть. Прощаемся с легендарным заведением. Последний Октоберфест, последняя кружка, последняя порция колбасок.

Его любят все, пытаются готовить многие, а получается он у единиц. Эти пропорции пора исправить! Вместе с шеф-поваром ресторана «Барборис» Андреем Бова срываем покровы и учимся варить борщ, о котором впору слагать легенды и грезить по ночам.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в кафе осознанного питания «Мы есть!». Бонус — ответы на самые популярные вопросы о правильной и полезной еде.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об ужине в ресторане итальянской кухни «Перчини».

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в интеллектуальном баре «Леонид Исаакович».

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — о еде из будущего в Banh Mi.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — о псевдодешевой еде в Fix Cafe.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об уличной китайской еде в «Бао Нихао».

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в Mussels Craft.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в «2628».

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в ББ&Бургерс.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в кафе «Daily Grocery».

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает завтрак, бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — о десертах в кондитерской «Шоко».

Лето в Екатеринбурге богато на гастрономические события. Оно и понятно, погожих дней не так уж и много, надо успевать поесть на открытом воздухе. Чем пятый фестиваль "Гастроном" отличается от первого, что будет необычного и почему стоит в этот день остаться в городе и не ездить на дачу – в интервью Якова Можаева.

В прошлых жизнях Яков Можаев был официантом, метрдотелем и поваром, так что ресторанную кухню знает изнутри. Он приходит в заведения Екатеринбурга, от дико пафосных до совсем скромных, как обычный посетитель, за свои деньги заказывает бизнес-ланч или ужин, самоотверженно его пробует и описывает во всех подробностях и не сдерживаясь в оценках. Новая колонка Якова Можаева — об обеде в Pinzeria by Bontempi.

Как совместить приятное с полезным, получить удовольствие от вкусного и не наесть лишние килограммы? Редакция проекта «Еда» на 66.RU и врачи клиники «УГМК-Здоровье» рады помочь вам в этом. Сначала — вкусный рецепт, а после — самые полезные советы от специалистов!