Заведение в торговом центре «Парк Хаус» закрыли на месяц. Помимо кишечной палочки, в кафе было много других нарушений.
Роспотребнадзор провел внеплановую проверку кафе «Старик Хинкалыч» в «Парк Хаусе». В заведении нашли много нарушений. Среди них:
— Нет разработанной системы управления пищевой безопасностью.
— Планировка помещений не позволяет разделить процесс готовки и поставки еды, а грязный и чистый инвентарь хранится рядом.
— На кухне нет раковин для мытья рук, мыла и сушилок.
— В холодильнике полуфабрикаты хранятся без маркировок.
— На разделочных досках тоже нет маркировки.
Анализы показали, что на предметах и в продуктах в кафе была кишечная палочка. На владельца заведения составили протокол за административное нарушение. Суд закрыл кафе на 30 дней.
- Санитарные врачи регулярно проводят проверки заведений. В последний раз кишечную палочку и подобные нарушения находили на кухне службы доставки роллов «Красный дракон». Предприятие закрыли. После устранения нарушений служба доставки снова заработала.
- Кишечная палочка была и в продукции одного из поставщиков «Жизньмарта». Ее нашли во время проверок после массового отравления покупателей. У Роспотребнадзора возникли претензии к 11 поставщикам сети. Деятельность каждого из них приостанавливали через суд на срок до 90 дней. Позже все фабрики открылись досрочно.
- По этой же причине на два месяца закрыли цех готовой еды, которая поставляла роллы и десерты в кофейню Simple Coffee. Позже производство еды возобновило работу.
- Санитарные врачи рассказывали, что количество некачественной еды в Екатеринбурге за год выросло в 40 раз. Готовая еда входит в топ-3 позиций, которые чаще всего признают плохими.