Бурный рост икры и сдержанный – оливье. Как за 10 лет подорожала еда на вашем новогоднем столе

Мы предупреждали.

А теперь, когда вы утерли слезы, чуть подробнее о цифрах.

Для сравнения мы взяли данные Росстата из статистического сборника за 2015 год и из отчета за ноябрь 2025. Это средние цены по стране. Для инфографики мы пересчитали цифры соответственно порциям. В целом же рост цен за 10 лет выглядит так:

• Икра лососевых рыб, +210,66%. С 3014,48 до 9364,72 рублей за килограмм.
• Консервы рыбные натуральные с добавлением масла (отдельно шпроты Росстат не считает), +159,88%. С 262,71 до 682,74 рублей за килограмм.
• Сыры твердые, полутвердые и мягкие, +133,58%. С 418,61 до 977,80 рублей за килограмм.
• Колбаса полукопченая и варено-копченая, +74,61%. С 413,93 до 722,77 рублей за килограмм.
• Апельсины (мандарины Росстат не считает), +68,44%. С 102,9 до 173,32 рублей за килограмм.

Стоимость салатов в этом году на основе данных Росстата посчитали РИА Новости. Сельдь под шубой подорожала на 95% — с 149,23 до 291 рубля. Оливье вырос в цене на 89,03% — с 304,72 до 576 рублей.

Впрочем, официальная зарплата растет даже бодрее цен на красную икру. По данным Росстата, в 2015 году среднестатистический россиянин получал 30 040 рублей до вычета налога. По состоянию на октябрь 2025, он же получает 99 707 рублей. Рост — 231,91%.