В центре Екатеринбурга открылся «Винный факультет» — пятый бар одноименной сети, уже работающей в Москве, Петербурге, Калининграде и Нижнем Новгороде. Новый бар появился на улице Пушкина, 17 — прямо напротив памятника Попову и недалеко от резиденции губернатора Свердловской области. Раньше в этом здании был общественный туалет, позже — мини-кинотеатр.
| |
|---|
Проект запустили столичный ресторатор и ресторанный критик Михаил Лопатин вместе с Евгенией Качаловой и Никитой Фомкиным. По словам Лопатина, который приехал на открытие в Екатеринбург, прошлое этой локации его не смущает. Наоборот — такие места, уверен он, самые подходящие для запуска новых проектов: горожанам они уже близки и знакомы.
Чтобы превратить бывший туалет в бар, команде пришлось серьезно перестроить помещение. На первом этаже появились большие окна — их раньше не было вовсе. В подвале обустроили второй уровень, пробивая скальный грунт — из-за этого смета выросла с 15 до 22 миллионов рублей.
| |
|---|
В итоге на первом этаже теперь зал, стилизованный под советскую научную библиотеку с мебелью и лампами той эпохи. В цоколе — большая бильярдная на три стола со своей барной зоной. Мебель и детали интерьера, по словам Лопатина, искали на «Авито» и барахолках. Летом работает веранда. Всего «ВинФак» вмещает до 100 гостей.
| |
|---|
Меню шеф Сергей Ашихмин построил вокруг поп-гурмэ — переосмысленного стритфуда с местными деталями и ностальгией. В списке — «Дошик с лангустинами», крошка-картошка с сосисками, твист на вителло тоннато и «картошка-фри-как-в-МакДи» в керамике от уральского бренда «Ты Чо Творишь».
| |
|---|
Цены — не пугают. Мы не можем их писать по закону о рекламе, но они действительно дружелюбные. Кстати, бокалы вина — главный герой «ВинФака» — наливают не по 125 мл, а по 150. Сама винная карта поделена на блоки с юмором: «для умных», «для богатых» и «для серьезных». Есть и безалкогольные варианты.
| |
|---|
Главная фишка «Винного факультета» — это не просто бар, а место «с занятиями». По четвергам здесь будут вечеринки «Приемная комиссия»: три бокала вина — и ты абитуриент с зачеткой, в которой «преподаватели» фиксируют «успеваемость». Потом можно стать «студентом» и «бакалавром». Последний получает скидку 26%.
По субботам в баре будут утренники с петнатами, масками с патчами и виниловыми DJ-сетами.