После того как президент России Владимир Путин рассказал о пользе иван-чая в сравнении с Coca-Cola и пообещал попросить Минсельхоз поддержать производителей напитка, интерес к нему вырос в разы.
Например, губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев прорекламировал в своем телеграм-канале продукцию уральской компании «Можно».
Редакция 66.RU уже дегустировала отечественные копии Coca-Cola, Sprite и Fanta, а также белорусский джин, челябинский ром, питерский виски — все ради того, чтобы оценить силу импортозамещения. Настало время иван-чая.
Если вы не Евгений Куйвашев, то, скорее всего, иван-чай под маркой «Верба», речь о котором идет в посте, вам не купить. На сайте производителя ведутся технические работы, приобрести через офис нам не удалось. Менеджер компании прислала упаковку листового чая просто так, в подарок, но он пришел уже после проведения эксперимента. Мы искали чай в розничных магазинах, когда-то его продавали в розницу… но снова нет.
Исчезновение «Вербы» из продажи объяснил сам основатель компании «Можно». В интервью 66.RU Александр Масютин рассказал, почему отказался от развития собственного бренда и как его иван-чай сейчас находит покупателя.
Однако отказываться от эксперимента мы не стали и закупили чай пяти разных производителей в разных местах — специализированном магазине чая, сетевом супермаркете, магазине уральских сувениров и магазине натуральной косметики и экопродуктов.
 Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
| Дегустаторы не видели упаковок и не знали, какой чай пьют. |
Найти все пять образцов без добавок нам не удалось, поэтому два варианта — с чабрецом, один — с цветами, два — безо всего. Возможно, некоторое влияние на оценки оказали именно добавки. Перед началом эксперимента многие в редакции признались, что небольшие ценители иван-чая.
Пятое место. 30 баллов
 Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Иван-чай «Медовый спас», «Айдиго»
- Средний балл вкуса — 3
- Средний балл запаха — 3
- Вес упаковки — 50 грамм
- Цена за 100 грамм — 252 рубля
- Место производства — Свердловская область
- Место покупки — сетевой супермаркет
 Фото: Антон Буценко, 66.RU |
|---|
До дегустации именно этот образец все сотрудники редакции опознали как «самый чайный», оценили красоту листа. Так что по виду такой чай занял бы первое место. А вот вкус вызвал странные ассоциации. Два дегустатора заявили, что в послевкусии чувствуются карамельные нотки, но они неприятные, еще двое сказали, что это чай со вкусом скумбрии, еще один также отметил копченость, но сорт рыбы назвать не решился. Оценки разделились от 1 до 5 баллов. Видимо, тут многое зависело от любви редакции к копченой рыбе. Запах заваренного напитка почти не чувствовался, поэтому иван-чай и заработал свою честную троечку.
 Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
| Зато на вид занял первое место. |
Четвертое место. 35 баллов
 Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Иван-чай «Листовой», Chai&Coffee
- Средний балл вкуса — 3,8
- Средний балл запаха — 3,2
- Вес упаковки — 50 грамм
- Цена за 100 грамм — 320 рублей
- Место производства — Россия (регион не указан)
- Место покупки — специализированный магазин чая
 Фото: Антон Буценко, 66.RU |
|---|
В этом случае оценки сильно различались: от 5 баллов за приятно кислый и насыщенный вкус до 2 баллов за излишнюю крепость и сильную кислоту. Также участники эксперимента отмечали, что чай после заваривания имеет привкус веника. Запах не вызвал никаких ассоциаций, большинство его просто не почувствовало.
Третье место. 37 баллов
 Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Иван-чай с чабрецом, ООО «Подарки для Дела»
- Средний балл вкуса — 3,8
- Средний балл запаха — 3,6
- Вес упаковки — 40 грамм
- Цена за 100 грамм — 500 рублей
- Место производства — Челябинская область
- Место покупки — магазин сувениров
 Фото: Антон Буценко, 66.RU |
|---|
Самый дорогой чай в самой нетривиальной упаковке — баночке с ключом — по вкусу лишь слегка уступил лидерам. Дегустаторы отметили приятный натуральный вкус и высокую питкость. Занять второе место помешало почти полное отсутствие аромата, отсутствие «изюминки и послевкусия».
Второе место. 39 баллов
 Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Иван-чай с чабрецом, «Уральский чай»
- Средний балл вкуса — 3,4
- Средний балл запаха — 4,4
- Вес упаковки — 50 грамм
- Цена за 100 грамм — 168 рублей
- Место производства — Свердловская область
- Место покупки — сетевой супермаркет
 Фото: Антон Буценко, 66.RU |
|---|
Этот образец занял бы первое место благодаря своему запаху, но вот вкус подкачал. Большинство дегустаторов сошлись на том, что он горький и кислый одновременно, слишком травянистый. А вот аромат, напротив, оказался цветочным и приятным. «Он так по-доброму, мягко колпачит. Его можно даже девочкам, но лучше — в присутствии мальчика», — такой цитатой Гуфа охарактеризовал один из участников эксперимента запах этого иван-чая.
Первое место. 41 балл
 Фото: Ирина Смирнова для 66.RU |
|---|
Чайный напиток «Городецкий иван-чай с цветами»
- Средний балл вкуса — 4
- Средний балл запаха — 4,2
- Вес упаковки — 100 грамм
- Цена за 100 грамм — 160 рублей
- Место производства — Смоленская область
- Место покупки — магазин натуральной косметики и экопродуктов
 Фото: Антон Буценко, 66.RU |
|---|
Еще до дегустации участники оценили вид напитка в сухом виде. «Кошачий наполнитель» и «крысиный помет» — наиболее мягкие формулировки. Однако именно этот чай набрал больше всего голосов в категории «вкус» и занял второе место в категории «запах». Дегустаторы оценили «приятную кислинку», насыщенность и схожесть с привычным черным чаем.
- На форуме «Сильные идеи для нового времени» председатель Союза производителей иван-чая Александр Хлынов, обращаясь к президенту Владимиру Путину, обратил внимание на высокий потенциал развития производства этого растения в России и попросил о поддержке отрасли.
- Производители иван-чая в Республике Алтай и Алтайском крае уже готовы вдвое увеличить производство продукции при обеспечении спроса на нее, рассказал директор крупнейшего завода по производству продукции из дикоросов ООО «Нарине» Арман Булудян.
- Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников заявил о планах расширения производства в регионе иван-чая, пообещав напоить им всю страну.
