Цифры «Контур.Маркет» приводит за июль 2025 года в сравнении с тем же преиодом 2024-го. По данным сервиса, за это время в магазинах Свердловской области стали меньше брать:
- Муку — падение спроса на 34%
- Сыр — 30%
- Творог — 30%
- Молоко — 26%
- Хлеб — 26%
- Говядину — 23%
- Гречку — 22%
- Свинину — 22%
- Кефир — 21%
- Кофе — 20%
- Морковь — 17%
- Сливочное масло — 16%
- Лук — 13%
- Соль — 13%
- Чай — 13%
- Идейку — 12%
- Яйцо — 12%
- Картофель — 9%
- Макароны — 6%
- Маргарин — 1%
Из всех 23 анализируемых позиций, рост спроса зафиксировали только на 3. За год, по данным «Контур.Маркета» покупатели стали складывать в свои корзины больше подсолнечного масла (рост спроса на 13%), курицы (на 10%) и сахара (на 3%).
Сокращение спроса происходит на фоне роста цен. К примеру, упомянутая говядина, по данным «Контур.Маркета», за год подорожала в Свердловской области на 20%. Средняя цена килограмма достигла 1197 рублей.
Но такая причинно-следственная связь справедлива не для всех продуктов из списка. Например, куриные яйца в регионе подешевели. Их средняя цена с июля 2024-го по июль 2025-го, сократилась на 12%.
Общая продуктовая инфляция, тем не менее, за тот же период в регионе достигла 6%, отмечают аналитики.
- Рост цен на продукты питания фиксирует и официальный Свердловскстат. Так, в сентябре он отчитывался о резком подорожании мяса. И связывал это с сокращением поголовья скота.
- «Меньше питаться», чтобы не беспокоиться о растущих ценах, еще в 2015 году предложил гражданам теперь уже бывший областной Депутат Илья Гаффнер.
