Индекс оливье и сельди под шубой: насколько за год подорожали новогодние салаты

Росстат рассчитал стоимость популярных новогодних салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой». За год цена ингредиентов для этих блюд выросла на 8,53% и на 5,52% соответственно. В среднем четыре порции оливье будут стоить 480,69 рубля, а сельди под шубой — 224,68 рубля.

Среди продуктов, нужных для приготовления оливье, больше всего подорожали:

• зеленый горошек и маринованные огурцы — на 17,94%;
• майонез — на 14,41%;
• вареная колбаса — на 7,83%.

Что касается салата «Сельдь под шубой», то там дороже стали два ингредиента:

• сельдь — на 18,39%;
• майонез — на 14,41%.

Остальные продукты — куриные яйца и овощи — подешевели. Сильнее всего в цене упал картофель — на 33,26%.

• В декабре 2021 года друг редакции 66.RU, небритый повар Игорь Черепанов приготовил оригинальный салат «Оливье», рецепт которого во второй половине XIX века придумал Люсьен Оливье. На продукты для «дореволюционного» оливье пришлось потратить 6000 рублей.

Главная новость по теме

Как приготовить салат «Оливье» по рецепту XIX века. Инструкция от небритого повара