C начала 2025 года стоимость кофе на рынке увеличилась примерно на 20%. В екатеринбургской сети Simple Coffee цена большого латте, к примеру, выросла на 18% — с 270 до 320 рублей. О повышении цен на 15–20% (в зависимости от напитка) сообщили и в сети «Жизньмарт».
«На мировой рынок кофе сейчас влияют сразу несколько факторов. Мы наблюдаем один из самых значительных кризисов за последние десятилетия: 27 ноября 2024 года биржа арабики достигла рекордных значений, и рост цен на зеленое зерно продолжается. Причинами являются климатические проблемы, сложности с логистикой (например, дефицит фудгрейд-контейнеров и задержки в порту Сантоса), а также валютные колебания и увеличение банковских расходов на конвертацию валюты», — рассказали 66.RU в «Жизньмарте».
 Фото: Антон Буценко, 66.RU |
|---|
По словам основателя компании по обжарке кофе Ingresso Дениса Мансурова, лидеры по выращиванию кофе — Бразилия и Вьетнам — столкнулись с проблемами из-за погодных условий:
- во Вьетнаме дожди в ноябре затопили кофейные поля и задержали сбор урожая;
- в Бразилии выпала всего половина от нормы осадков, из-за чего год оказался неурожайным. Рабочие собрали на 15% меньше зерен от запланированных объемов.
«Вследствие этих факторов цена на бирже кофе выросла более чем на 45% в ноябре, что стало самым большим ростом цен за последние 20 лет. Рынок зеленого кофе переживает один из самых больших кризисов в ценовых качелях, которые тянут его вверх, и потолка цен не наблюдается», — сообщил 66.RU Мансуров.
 Фото: Анна Коваленко, 66.RU |
|---|
| Из-за дефицита урожая с 27 ноября по 27 января стоимость фьючерса на кофе поднялась с 250 до 378 долларов. Фьючерс — это контракт, который позволяет купить будущие поставки кофе по текущей цене. |
«В перспективе I квартала 2025 года стоимость кофе продолжит расти. С февраля поднимут цены продуктовые сети, у которых пока действуют длинные контракты, заключенные еще до ноября 2024 года», — сказал Мансуров.
Со временем ситуацию может исправить Колумбия, которая в 2024 году собрала один из самых больших урожаев кофе, добавил владелец бренда Ingresso. Если получится увеличить объем поставок из этой страны.
