«Большой Грузинский» взял одну из номинаций премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
«В течение трех месяцев официальный медиапартнер премии портал chef.ru проводил народное онлайн-голосование. Из топ-100 ресторанов, открывшихся в 2021 году, определились лучшие в восьми номинациях. «Лучший ресторан с историей» — ресторан «Большой Грузинский», Екатеринбург», — говорится в официальном сообщении.
Лонг-лист организаторы премии опубликовали в конце 2021 года. В нем также были Choclo, Taco Mago, фуд-маркет Estory и Kitchen в гольф-клубе Pine Creek.
- Ресторан «Большой Грузинский» — проект бизнесмена Кирилла Шлаена. Он заработал в ноябре прошлого года на Олимпийской набережной в здании старинной Симановской мельницы. Инвестор — «Уральская горно-металлургическая компания» (УГМК). В СМИ ранее упоминалось, что УГМК вложила в проект порядка 50 млн рублей.
- На кухне работает команда поваров из Грузии и Армении. Шеф-поваром ресторана стал Иван Орлов, работавший во многих известных ресторанах Екатеринбурга, в их числе «Паштет» и James.
