В отреставрированном особняке в центре Екатеринбурга откроют ресторан русской кухни. Фото

«Голубчик» запускают рестораторы Виктор и Ульяна Новиковы при участии девелопера «Брусника», который реставрировал особняк.

Фото: пресс-служба компании «Брусника»

Фото: пресс-служба компании «Брусника»

Интерьеры оформлены в стиле «новой русскости». Винтажную мебель дополняют современные детали, народные орнаменты сочетаются с архитектурными образами православных храмов. Центром пространства стала открытая кухня — ее оформили как деревенскую избу с брутальным характером.

Фото: пресс-служба компании «Брусника»

Фото: пресс-служба компании «Брусника»

По словам шеф-повара Александра Куща, в основе меню — традиционные русские техники: ферментация, маринование, печь, огонь. Он собирает премиальные продукты для зимнего меню, лично отбирает поставщиков и сам готовит молочные продукты и хлеб. Средний чек составит 2500 рублей.

Фото: пресс-служба компании «Брусника»

Фото: пресс-служба компании «Брусника»

Главная новость по теме

Купеческий дом XIX века выкупили за 50 млн рублей

• Компания «Брусника» выкупила на этой улице еще один особняк — двухэтажный дом купца Крутикова за 50,8 млн рублей. Его тоже реставрируют.
• Предполагалось, что в одном из этих домов владелец «Гастролей» и Engels Валентин Кузякин откроет ресторан итальянской или греческой кухни.