Клиенты екатеринбургского суши-маркета заболели сальмонеллезом

Троих клиентов суши-маркета «Фишка 96» госпитализировали с сальмонеллезом. Всего заразились четыре человека, один из них ребенок, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Свердловской области.

Санврачи выявили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований в павильоне, из которого доставляли блюда.

«В частности, прием продукции осуществляется без документов; планировка производственных помещений предприятий не обеспечивает последовательность технологических процессов. Внутренняя отделка стен не соответствует требованиям нормативных документов. Поварами используются разделочные ножи, ручки которых перемотаны тканью. Часть инвентаря не имеет маркировки. Текущая и генеральная уборка не проводится должным образом: на полу обнаружены остатки пищи, загрязненные картонные настилы, жировые подтеки на стенах, внутри и снаружи моечных ванн. На предприятии летают мухи. Бачки для сбора мусора не имеют крышек. Ежедневный осмотр работников не проводится», — сообщили в надзорном ведомстве.

Санврачи провели отбор проб готовой продукции, сырья, смывов, воды, дезсредств, биологический материал у сотрудников. В пробах продукции нашли бактерии группы кишечной палочки.

«На суши-маркет наложен запрет деятельности, материалы для решения вопроса о приостановлении деятельности переданы в суд. В адрес ИП выдано предписание о проведении дополнительных санитарно–противоэпидемических (профилактических) мероприятий», — добавили в Роспотребнадзоре.

Сотрудники Следственного комитета организовали собственную проверку по факту случившегося.

• Сальмонеллез — инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Чаще всего протекает с поражением органов желудочно-кишечного тракта, но описаны и случаи развития тяжелого системного процесса (с поражением других органов и систем), и бактерионосительства без клинических проявлений.
• С 16 по 19 января после посещения шаурмы «У Аро» на улице Декабристов отравились 16 человек. Среди пострадавших — восемь студентов колледжа имени Ползунова, находящегося по соседству. Возбудителем заболевания оказался норовирус второго типа. Тот же вирус выделен и у трех сотрудников закусочной. Объект закрыли на 90 суток (решение остается в силе, закусочная не работает). 10 февраля решением суда ИП Бадалян (который владеет закусочной) назначили штраф в 30 тыс. рублей по ст. 17.7 КоАП РФ.
• Позже, за неделю с 4 по 10 февраля пять человек отравились в закусочной «У Аро» на улице Волгоградской, 190б/2.