В Свердловской области сырье для производства молочных продуктов за год подорожало на 35%

В Свердловской области с начала года стоимость молока выросла на 13,6% и достигла 67,7 рубля за литр, следует из данных «Свердловскстата». В небольших городах области, таких как Серов, цена за литр превысила 70 рублей. Представители компаний по производству молока отмечают, что рост стоимости сырья в этом году составляет 15–35%, и это еще не конечная цифра, сообщает «Коммерсантъ».

Основными причинами повышения стоимости молока производители считают проблемы с логистическими цепочками, подорожание упаковки в три раза (после ухода шведско-швейцарской компании Tetra Pak), сырья на 15–20%, расходных материалов, кормов и добавок для коров, а также неспособность компенсировать сокращение внутреннего спроса за счет активизации поставок на внешние рынки.

В регионе первые пять месяцев 2022 года цены на молоко увеличивались. Позже, в июне, был зафиксирован спад и стабилизация рынка, но уже в июле цены снова стали расти. В Екатеринбурге с января по ноябрь молоко подорожало почти на 9 рублей с 58,52 до 67,88 рублей за литр.

Яна Володарская, гендиректор АО «Серовский городской молочный завод» :

— Сырье в этом году подорожало на 35%. Не знаем, как бороться и жить дальше. Подорожало абсолютно все, даже скотч на 210%. Ситуация порой доходит до абсурда, когда вода стоит дороже молока. Из-за непростой экономической ситуации индивидуальные предприниматели, с которыми ранее сотрудничали заводы, вынуждены были закрыться.

Как отмечают производители, сфера производства молочных продуктов столкнулась с ослаблением спроса на современные молочные категории — йогурты и десерты. По словам представителя «Союзмолока» Марии Жебит, к традиционным категориям молочных продуктов вновь вернулся спрос, поскольку они самые недорогие.