Эдуард Россель во время выступления на 30-летнем юбилее Заксобрания Свердловской области вспомнил, как во времена его губернаторства разработали программу продовольственной безопасности. Тогда в регионе был голод.
«Ситуация, которая была в 1991–1992-х годах, может повториться. Ко мне женщины приходили, клали на стол ребенка и говорили: «Эдуард Эргартович, забери его. У меня дома ничего нет». <…> Мы не можем упустить этот момент, мы должны довести эту госпрограмму до конца. Свердловская область может прокормить себя сама. Ни одна область нам не помогла, когда был голод», — произнес он со сцены Театра эстрады.
В начале 1990-х годов, уточнил экс-губернатор Свердловской области, он обменял у первого президента Казахстана Нурсултана Назарбаева железо на пшеницу.
«Назарбаев не дал ни килограмма пшеницы, сказал: «Давай так. Тонна железа — тонна хлеба». Я собрал всех директоров металлургических заводов — отправили металл, получили 160 тонн пшеницы. Мне Михаил Горбачев [президент СССР] отдал из госзапаса последнюю тушенку. Это очень серьезный вопрос, не шутите с этим вопросом».
- В январе 2024 года Эдуард Россель спрогнозировал экономический кризис в Свердловской области. Он заявил, что скоро в стране сократятся гособоронзаказ и многомиллиардные бюджетные трансферты. Россель считает, что Свердловской области нужна отрасль, которая приносила бы такую же выручку, как промышленные предприятия.