Диета стол номер 1 по Певзнеру при гастрите играет ключевую роль в управлении симптомами и способствует заживлению слизистой оболочки.
Основные принципы диеты
-
Частое и дробное питание. Рекомендуется принимать пищу небольшими порциями, но часто (примерно 5–6 раз в день). Это помогает уменьшить нагрузку на желудок и предотвращает чрезмерное выделение желудочного сока.
-
Избегание раздражающих продуктов. Необходимо избегать продуктов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка или усиливать выделение желудочного сока. К таким продуктам относятся алкоголь, кофе, крепкий чай, газированные напитки, жирная пища, острая пища, копчености, маринады, и пряности.
-
Мягкая пища. Предпочтение следует отдавать блюдам, приготовленным путем варки, тушения или запекания без добавления большого количества масла. Жареная пища обычно не рекомендуется.
-
Комфортная температура пищи. Пища не должна быть слишком горячей или холодной, так как это может раздражать слизистую.
Список подходящих продуктов
-
Каши: рисовая, гречневая, овсяная — лучше всего готовить на воде или на разбавленном молоке.
-
Мясо и рыба: нежирные сорта, предпочтительно вареные или тушеные.
-
Молочные продукты: Нежирный творог, кефир, простокваша.
-
Овощи: картофель, морковь, свекла, тушеные или вареные.
-
Фрукты: некислые, лучше в печеном виде или в виде компотов.
Список продуктов, которых следует избегать
-
Острые и жирные продукты: острые соусы, жирное мясо.
-
Кофе и алкоголь: они могут усиливать секрецию желудочного сока и вызывать раздражение.
-
газированные напитки: они могут вызывать вздутие и дискомфорт.
Индивидуальный подход
Важно помнить, что каждый организм уникален, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому. Поэтому важно наблюдать за реакцией своего тела на определенные продукты и при необходимости корректировать свой рацион совместно с врачом-гастроэнтерологом.
Меню на неделю
Понедельник
Завтрак: овсяная каша на воде, слабый чай.
Второй завтрак: творог низкой жирности.
Обед: куриный бульон, отварная куриная грудка, картофельное пюре, компот.
Полдник: яблоко, запеченное без сахара.
Ужин: рыба на пару, рис, травяной чай.
Вторник
Завтрак: гречневая каша, компот из сухофруктов.
Второй завтрак: банан.
Обед: суп-пюре из тыквы, отварное мясо индейки, булгур, кисель.
Полдник: кефир.
Ужин: паста из твердых сортов пшеницы с паровыми котлетами, зеленый чай.
Среда
Завтрак: рисовая каша на молоке, слабый чай.
Второй завтрак: нежирный йогурт.
Обед: рыбный суп, паровые котлеты из курицы, овощное рагу, морс.
Полдник: печеное яблоко.
Ужин: овощной салат, запеченная треска, травяной чай.
Четверг
Завтрак: манная каша, компот.
Второй завтрак: сырники из нежирного творога.
Обед: крем-суп из брокколи, вареный говяжий язык, пшеничная каша, кисель.
Полдник: фруктовое желе.
Ужин: запеченный картофель, паровая куриная котлета, зеленый чай.
Пятница
Завтрак: омлет на пару, слабый чай.
Второй завтрак: печеный банан.
Обед: говяжий бульон, отварное мясо, гречка, компот.
Полдник: яблочное пюре без сахара.
Ужин: ленивые вареники, кефир.
Суббота
Завтрак: ячневая каша, компот.
Второй завтрак: натуральный йогурт.
Обед: куриный суп с вермишелью, паровые рыбные котлеты, отварной картофель, морс.
Полдник: фруктовый салат (некислые фрукты).
Ужин: тушеные овощи, отварная куриная грудка, травяной чай.
Воскресенье
Завтрак: пшенная каша на молоке, слабый чай.
Второй завтрак: курага.
Обед: суп с фрикадельками, паровое мясо кролика, картофельное пюре, кисель.
Полдник: нежирный творог с ягодами.
Ужин: овощной салат, запеченная индейка, зеленый чай.
Заключение
Диета при гастрите — это не только способ уменьшить симптомы, но и часть комплексного лечения. Правильное питание помогает восстановить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и предотвращает развитие осложнений.
