Вкус блюд во многом определяется качеством ингредиентов, из которых они приготовлены. По этой причине важно выбрать надежного поставщика. Часто при выстраивании системы закупок большинство руководителей ресторанного бизнеса отмечают два фактора — стоимость и качество продукции. Но это лишь вершина айсберга. Также следует обратить внимание на следующие детали:
Является ли потенциальный поставщик производителем или дистрибьютором
Лучше сотрудничать напрямую с изготовителем, потому что он, как правило, предлагает более выгодные условия работы, например, дополнительные бонусы в виде скидок и спецпредложений при регулярных объемных заказах продукции. Также производитель 100% может гарантировать поставку в необходимом заведению объеме.
Удовлетворяет ли ассортимент поставщика ваши запросы
Вопрос о разнообразии товаров — удобно, если партнер может предложить не только, к примеру, сливки для взбивания оптом и сиропы, но еще и творожный сыр и смеси для мороженого, тогда не нужно тратить время на поиски и подбор еще одного поставщика. Плюс можно сэкономить на логистике.
Пробная партия
Чтобы оценить ассортимент и качество товаров, а также посмотреть потенциального партнера в деле, стоит заказать образцы. Это частая практика, когда производитель или дистрибьютор отправляют их клиенту. Иногда, чтобы исключить риск, связанный с выбором новых позиций, поставщик предоставляет технологическое сопровождение и организовывает консультацию с профессионалом, таким образом заказанная оптом молочная продукция в дальнейшем будет полностью соответствовать заявленным характеристикам, и не придется искать нового поставщика.
Наличие собственного сайта
Рекомендуем внимательно изучить информацию, которая размещена на веб-странице потенциального партнера. Как минимум это удобно, потому что в одном месте можно посмотреть и каталог, и прайс, и презентационные материалы, и состав каждого продукта, и отзывы тех, кто уже пробовал товары. Если сайта нет, то, возможно, поставщик — новичок на рынке, но тогда появляются сомнения насчет его компетентности и качества предлагаемой им продукции.
Сопровождение
Надежный поставщик должен высылать прайс на продукцию по запросу, идти с вами на контакт и консультировать по любому вопросу, касающемуся поставки. Также стоит насторожиться, если потенциальный партнер отказывает вам без видимых на то причин отправлять сопроводительные документы вместе с продукцией.
«Торговая Группа Союз» — производитель и поставщик творожного сыра, сливок, смесей для приготовления мягкого мороженого и прочей натуральной молочной продукции под брендом «Чудское озеро» для профессиональной кухни. Компания более 29 лет работает в сегменте HoReCa. Больше информации ищите на chudozero.ru.
