Придумайте тематику вечера, чтобы получилось отключиться от быта и настроиться на нужный лад. Поддержать тему можно с помощью небольших мелочей (фото, аксессуаров) и главное — меню. Мы приготовили для вас четыре идеи, которые легко реализовать.
В солнечной Италии
Отправляйтесь в виртуальное путешествие по улочкам Рима или Вероны. Для создания атмосферы распечатайте фото понравившихся итальянских пейзажей. Если хотите перевоплощения, купите венецианскую маску. Украсьте стол свечами и свежими цветами. Наполните дом романтическими композициями страстных итальянцев. Откажитесь от пиццы и лазаньи, отдайте предпочтение легким блюдам.
Капрезе
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Прекрасный вариант закуски — легкий салат Капрезе.
Ингредиенты:
- Помидор — 1 шт.;
- Моцарелла — 130 грамм;
- Базилик — 20 грамм;
- Пармезан — 30 грамм;
- Оливковое масло — 60 грамм;
- Соль и перец — по вкусу;
- Кедровые орехи — 30 грамм.
Помидоры и сыр нарежьте небольшими ломтиками и выложите на тарелку, чередуя. Сыр натрите на терке, соедините с маслом, орехами, базиликом, солью и перцем. Взбейте до однородности. Готовый соус вылейте сверху и подавайте салат к столу.
Ризотто с креветками
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Насыщенное вкусами и ароматами ризотто с креветками никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Рис — 100 грамм;
- Креветки (очищенные) — 100 грамм;
- Рыбный бульон — 200 грамм;
- Сухое белое вино — 60 грамм;
- Сливки — 70 грамм;
- Оливковое масло — 20 грамм;
- Луковица — 1 шт.;
- Соль, перец и чеснок — по вкусу.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченный лук и обжарьте до легкого золотистого цвета. Всыпьте рис для ризотто, перемешайте. Обжаривайте пару минут. Влейте вино и дайте алкоголю испариться. Небольшими порциями вливайте бульон и томите рис на среднем огне. Как только бульон впитался, подливайте еще. Когда рис будет почти готов, добавьте в сковороду креветки, влейте сливки, посолите и дополните любимыми специями. Оставьте еще на 3–5 минут на среднем огне, чтобы довести до готовности.
Панна-котта
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Ингредиенты:Легкий сливочный десерт можно приготовить с любыми ягодами или фруктами, которые вам по душе.
- Сливки — 350 мл;
- Сахар — 50 грамм;
- Желатин — 5 грамм;
- Ванильный сахар — 1 щепотка;
- Ягоды — 150 грамм (+ сахар по вкусу).
Сливки соедините с сахаром и прогрейте, чтобы сахар растворился. Добавьте желатин (замочите его заранее, если так указано на упаковке) и перемешайте. Разлейте по стаканам и отправьте на час в холодильник. Подготовьте ягоды — протушите их с сахаром немного и остудите. На застывшую панна-котту выложите ягоды и отправьте еще на часик в холодильник перед подачей.
Париж, Париж!
Ощутите лоск и шик французской кухни у себя дома. Льняные салфетки, кувшин на столе, вино и корзинка со свежим багетом. Дополните атмосферу классикой французской музыки, изображением или статуэткой с главным символом Парижа — Эйфелевой башни. Выбрать меню будет не просто, ведь французская кухня буквально создана для романтических вечеров.
Сырная тарелка
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Представить французский ужин без сыра просто невозможно.
Ингредиенты:
- Сыр 4 разных сортов — по 50–100 грамм;
- Мед — 50 грамм;
- Орехи — 100 грамм.
Нарежьте тонкими ломтиками сыр, выложите на тарелку. Дополните медом, горстью орехов и подавайте к столу.
Террин
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Ингредиенты:В качестве основного блюда можно приготовить сочный куриный террин с грибами и морковью.
- Филе куриное — 700 грамм;
- Луковица — 1 шт.;
- Чеснок — 1–2 зубчика;
- Хлеб — 50 грамм;
- Грибы — 200 грамм;
- Морковь — 1 шт.;
- Сливки — 100 грамм;
- Панировочные сухари — 30 грамм;
- Соль и перец — по вкусу.
Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Хлеб замочите в воде, а после отожмите. Грибы измельчите. Пропустите через мясорубку куриную грудку. Соедините все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте сливки, соль и специи. Тщательно перемешайте. Жаропрочную форму присыпьте панировочными сухарями и выложите фарш, разровняйте. Прикройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте около получаса, после снимите фольгу и подрумяньте еще 10–15 минут.
Бланманже с ананасом
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Всем поклонникам творожных десертов обязательно стоит попробовать этот вариант.
Ингредиенты:
- Творог — 250 грамм;
- Сахар — 50 грамм;
- Сметана — 100 грамм;
- Желатин — 15 грамм;
- Молоко — 100 грамм;
- Консервированные ананасы — 100 грамм.
Желатин соедините с молоком и оставьте набухать. Соедините творог, сметану, сахар и желатин. Тщательно взбейте до однородности. Добавьте нарезанный кубиками ананас и перемешайте. Разложите по формочкам и отправьте в холодильник на пару часов для застывания.
На морском берегу
Отправиться в виртуальное путешествие можно к берегу моря. Дополните интерьер ракушками или цветными камушками, скачайте звуки волн, и вы точно ощутите легкий бриз и запах моря.
Карпаччо из гребешка
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Ингредиенты:На закуску можно приготовить карпаччо из морепродуктов или любимой рыбы.
- Гребешки — 100 грамм;
- Редис — 1 шт. (по желанию);
- Апельсин — 20 грамм;
- Лимон — 20 грамм;
- Соевый соус — 1 ч. л.;
- Оливковое масло — 1 ч. л.;
- Соль, перец и зелень — по вкусу.
Гребешки и редис нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку для подачи, чередуя. Приготовьте заправку — соедините сок лимона и апельсина, соевый соус, оливковое масло, добавьте по вкусу соль и перец. Полейте карпаччо заправкой, украсьте зеленью.
Салат из мидий
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Для приготовления такого салата можно использовать как маринованные, так и замороженные мидии. Последние предварительно отварите или обжарьте в сковороде.
Ингредиенты:
- Мидии — 100 грамм;
- Яйцо — 2 шт.;
- Помидор — 2 шт.;
- Красный лук — ½ шт.;
- Сок лимона — 1 ч. л.;
- Соевый соус — 1 ст. л.;
- Листья салата — ½ пучка;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сметана или майонез — 1–2 ст. л.
Отварите яйца вкрутую. Очистите луковицу. На тарелку для подачи выложите листья салата. Сверху распределите ломтики яйца, помидора и тонкие кольца лука. Выложите мидии. Сбрызните соком лимона и соевым соусом. Посолите, поперчите, приправьте солью и перцем по вкусу.
Шоколадный мусс
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Ингредиенты:Завершить легкий вечер на берегу моря можно нежным муссом с шоколадом и бананом.
- Молоко — 200 грамм;
- Банан — 2 шт.;
- Шоколад — 140 грамм;
- Сливочное масло — 20 грамм.
В небольшом сотейнике соедините молоко и банан, доведите до кипения. Выложите шоколад, снимите с огня. Перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял. Взбейте погружным блендером до однородности. Добавьте сливочное масло, еще раз взбейте и разложите по стаканам для подачи. Охладите мусс перед подачей.
В жарких тропиках
Не хотите отправиться в экзотическое путешествие? Тут не будут лишними яркие легкие наряды, веселая музыка, коктейли. Создать атмосферу можно фотографиями или самодельными листьями пальмы.
Салат с кальмарами
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Ингредиенты:Кальмары для этого салата можно отварить предварительно или использовать маринованные.
- Кальмары — 100 грамм;
- Консервированные ананасы — 100 грамм;
- Луковица — ½ шт.;
- Соль, перец и майонез — по вкусу.
Тонкими полукольцами нарежьте лук и ошпарьте кипятком. Нарежьте кальмары и ананасы. Соедините все, добавьте соль, перец и майонез. Перемешайте и подавайте к столу.
Фунчоза с морепродуктами
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Это нежная и легкая лапша с миксом морепродуктов и пикантной заправкой.
Ингредиенты:
- Фунчоза — 40 грамм;
- Микс морепродуктов — 150 грамм;
- Помидор — 1 шт.;
- Луковица — 1 шт.;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Соль, перец, молотый чеснок — по вкусу.
Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке (залейте кипятком или проварите). На сковороде с разогретым маслом обжарьте измельченный лук и нарезанный кубиками помидор. Добавьте морепродукты и жарьте пару минут (если у вас маринованные, то слейте лишнюю жидкость и сразу выложите в салатник). Соедините фунчозу, овощи и морепродукты. Заправьте соевым соусом, добавьте специи и перемешайте. Подавайте сразу, дополнив зеленью.
Ананасовый сорбет
 Фото: 66.RU от партнеров |
|---|
Ингредиенты:Актуальным десертом в жарких тропиках будет мороженое.
- Ананас — 250 грамм;
- Вода — 160 мл;
- Сахар — 80 грамм;
- Ксантановая камедь — 1 щепотка;
- Сок лимона — 1 ч. л.
Ананас заранее нарежьте кубиками и отправьте на пару часов в морозилку. После выложите в чашу блендера, добавьте ксантановую камедь и взбейте до однородности. Соедините 80 мл. воды и сахар, прогрейте, чтобы сахар растворился. Добавьте сок лимона. Проварите сироп с огня и остудите. Влейте сироп к ананасу, добавьте оставшуюся воду и перемешайте. Готовую массу переложите в контейнер и отправьте в морозилку до застывания.
Приятного аппетита!
При поддержке: povar.ru
