По сто рублей на человека: накормить семью ужином и уложиться в бюджет

28 марта 2017, 13:30
По сто рублей на человека: накормить семью ужином и уложиться в бюджет
Фото: 66.ru
Кулинарный колумнист Портала 66.ru — ни разу не повар Артем Силантьев — на спор приготовил три непростых блюда, стоимость которых не превышает 300 рублей на семью.

В прошлый раз я рассказывал о том, как удивить домашней едой и сэкономить на ресторане на День святого Валентина. Потом я ввязался в спор о том, что выгоднее — ходить по вечерам в кафе или ужинать дома, но не пюре с котлеткой, а чем-то вкусным и необычным. И на спор пообещал приготовить ужин стоимостью 300 рублей за блюдо на семью. С учетом того что средняя семья — это три человека, мне нужно уложиться в 100 рублей на персону.

Сначала задача казалась простой. Я был уверен, что этой суммы хватит не только на изысканное горячее с гарниром, но еще и на десерт останется. Выбрал рецепты, пошел в ближайший к дому магазин, и понял, что денег мне не хватит даже на половину ингредиентов.

Пришлось возвращаться домой с пустыми руками и тщательнее продумывать меню. Тут я проникся искренним уважением к семейным женщинам, которые такие головоломки на раз решают каждый день. Вооружился новым списком продуктов, книжечкой с перечнем товаров, на которые сейчас в «Пятерочке» скидки, и отправился в свой второй великий поход.

Тактика и стратегия, как оказалось, решают всё даже в продуктовом: я быстро набил тележку всем необходимым: почти на тысячу рублей набрал свежих овощей и зелени, купил мясо, рыбу, курицу, и даже осталось на имбирь и фрукты.

Конечно, я выпендривался. Можно было сделать самый бюджетный вариант — картошка с готовыми замороженными котлетами или макароны с тушенкой. Но мне хотелось приготовить не «домашний фастфуд», а достаточно необычные и при этом не слишком сложные блюда. В итоге «поужинать за триста» можно по-китайски, по-мексикански и по-средиземноморски.

Горбуша с жареной свеклой и сальсой из киви

Ингредиенты: горбуша целая (750 гр — 171 руб.), 3 свеклы (300 гр — 10 руб.), 3 луковицы (170 гр — 4 руб.), 2 киви (170 гр — 18 руб.), чеснок (10 гр — 9 руб.), 2 лимона (220 гр — 17 руб.), пучок кинзы (18 руб.) и острый перец (100 гр — 69 руб.).

Итого: 316 руб.

Курица с арахисом и имбирным рисом

Ингредиенты: курица (800 гр — 83 руб.), мука (40 руб.), рис (800 гр — 59 руб.), апельсин (200 гр — 13 руб.), 3 луковицы (200 гр — 4 руб.), 3 моркови (400 гр — 9 руб.), чеснок (1 головка — 7 руб.), арахис (50 гр — 12 руб.), соевый соус (25 руб.), имбирь (70 гр — 16 руб.).

Итого: 268 руб.

Буррито со свининой и фасолью

Ингредиенты: банка фасоли Global Village с овощами (69 руб.), свинина (500 гр — 179 руб.), капуста (700 гр — 10 руб.), лимон (125 гр — 10 руб.), 2 луковицы (180 гр — 4 руб.), чеснок (1 головка — 7 руб.), армянский лаваш (25 руб.).

Итого: 303 руб.

фото: 66.ru