Раменная — новая для ритейла концепция на базе японской кухни. Ранее перекус в таком формате предлагали заведения Ramen Bar by Jo Wu и Chiho Ramen Library. Последнее, по данным «Яндекс Карт», больше не работает.
Сейчас в формате раменной себя пробует федеральный ритейлер «Магнит»: он запустил в Екатеринбурге и Перми первые заведения в таком формате.
Там можно приготовить японский суп самостоятельно: покупатель выбирает ингредиенты, оплачивает и готовит блюдо в специальной раменоварке за несколько минут. Также есть азиатские снеки и напитки.