Крытый фермерский рынок для хипстеров в Ельцин Центре не успеют открыть до конца лета
Фермерский рынок от одноименной службы доставки «Фирма-Ферма» планировали открыть в Ельцин Центре вместо магазина «Перекресток» в начале лета. Позже открытие перенесли на июль, но к концу августа о будущем рынке говорит только баннер. Руководитель «Фирмы-Фермы» Роман Ташкинов сказал 66.RU, что новая дата открытия пока не назначена, так как «там еще идет ремонт».
Сейчас место будущего рынка выглядит так.
Весной мы писали о том, что летом в Ельцин Центре откроют крытый фермерский рынок под руководством Романа Ташкинова. Проект отдаленно похож на подобные московские рынки — «Даниловский» или «ДЕПО». В уральской интерпретации откажутся от концепции фуд-корта с точками от разных ресторанов, все возьмет на себя «Фирма-Ферма».
На рынке можно будет купить продукты и перекусить стрит-фастфудом из фермерских ингредиентов. Авторы проекта обещают, что средний чек будет доступным, а некоторые позиции будут дешевле, чем на обычных рынках.
Создатели намерены сохранить пространство максимально открытым и не прятать кухонные помещения. Так клиенты смогут наблюдать, как крутят фарш, шинкуют овощи, пекут хлеб и нарезают рыбу.
Предполагается, что основной поток клиентов рынка — это молодые семьи. Для них новая гастроплощадка собирается проводить различные мероприятия и мастер-классы.
