Самые опасные блюда на новогоднем столе. Список инфекций, советы по выживанию
Роспотребнадзор опубликовал список блюд, которые угрожают здоровью граждан в Новый год. Как пишет Life, по мнению ведомства, самыми опасными являются многокомпонентные салаты, заправленные сметаной или майонезом (оливье или селедка под шубой, к примеру), котлеты, студень, паштеты, кондитерские изделия, конфеты и шаурма, которая пока не стала традиционным блюдом на праздничном столе.
На праздничном застолье легко заразиться сальмонеллезом, дизентерией, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусным гепатитом А. Чтобы этого не произошло, Роспотребнадзор советует соблюдать сроки хранения (не больше суток для салатов), покупать продукты у проверенных производителей, а готовые полуфабрикаты повторно поджаривать. 66.RU уже рассказывал, как пережить праздники без последствий для здоровья.
В список рекомендаций ведомства входит соблюдение гигиены при приготовлении блюд (мытье рук и посуды, тщательная обработка ингредиентов), соблюдение условий хранения (кондитерские изделия хранятся только в холодильнике, полуфабрикаты — отдельно от готовых блюд) и наблюдение за здоровьем (не стоит стоять у плиты с простудой, лучше обратиться за медицинской помощью и начать лечение).
