Ресторатор Олег Флеганов, собственник Resta Management, через месяц запустит новый проект под названием Forest — ресторан с европейской кухней, в которой сочетаются азиатские соусы и миксы из разных регионов. Акцент в меню будет сделан на «привычных продуктах в необычных вкусовых сочетаниях», с большим количеством рыбы, мяса и овощей, а также с большим выбором вин.
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
Как утверждают авторы проекта, ресторан будет сделан в экостиле. Природный барельеф выступит связующим элементом: стены оформят дубовыми панелями, пол — камнями, в зале расставят зеленые растения. В этой концепции посетителя ничего не должно отвлекать от вкуса и еды, рассказали 66.RU представители проекта.
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
Внутри ресторана будет 90 посадочных мест, а на летней веранде — 60.
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
Шеф-поваром нового ресторана, как и других проектов компании Resta в этой локации, станет Виталий Ущаповский. Кроме него, в проекте задействованы профессионалы из ресторанов МОМО, «Паштет», Gavi, Pan Smetan.
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
 Фото: Resta Management для 66.RU |
|---|
- Ранее в ЖК «Ривьера» открылось другое кафе Олега Флеганова — Cafe 36. Это заведение появилось во время работы компании Resta management над рестораном Forest, который расположится в этом же здании. Resta находит этот район перспективным местом для открытия новых заведений.
