Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга, Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей. Фестиваль направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, на повышение конкурентоспособности предприятий — производителей сыров, масла сливочного, спредов и масложировой продукции.
Сливочное масло и сыр стали повседневными продуктами. Поэтому вопросы качества продукции, фальсификации масла и сыров имеют большое значение.
За последний год потребление сыров и сливочного масла достигло рекордного уровня за всю историю Российского государства. И все это за счет местных российский предприятий — крупных производителей и небольших частных сыроварен. Такая ситуация определяется ростом доходов населения и требует от предприятий больших усилий по наращиванию производства для обеспечения спроса.
Но развитие отрасли тормозится многими факторами: дефицитом сыропригодного молока, ростом стоимости логистики, энергии, заработной платы, дефицитом квалифицированной рабочей силы и другими факторами. Это является причиной существенного роста себестоимости продукции, что приводит к росту фальсифицированной продукции.
Натуральные сливочное масло и сыры содержат витамины и аминокислоты, необходимые для нормальной здоровой жизнедеятельности организма. Простой покупатель при покупке не может определить, содержит продукт пальмовое масло (дешевый и наиболее часто используемый фальсифицирующий компонент) или нет. Основным инструментом осознанного выбора у потребителей становится многолетняя репутация производителей качественной продукции, которая подтверждается ежегодно на Фестивалях качества в нашем городе.
Участники Фестиваля качества — как крупные, так и малые предприятия — доказывают, что в России сложилась прочная производственная база для обеспечения продовольственной независимости и безопасности всех регионов России, при этом уделяется серьезное внимание качеству и пользе производимой продукции.
Чья продукция российских производителей полностью соответствует заявленным свойствам? Какой сыр на полках города пользуется наибольшим спросом? Какие новинки предлагают сыровары сегодня нашим потребителям? Квалифицированный состав жюри назовёт лучшие образцы и ответит на интересующие всех вопросы.
На конкурс качества свою продукцию представят предприятия традиционных сыродельных регионов (АО «Арский сыродельный завод» респ. Татарстан, ООО «Троицкий маслосыродел» ТМ «Киприно» Алтайский край), Уральские крупные и малые предприятия — Свердловской области (ООО «Торговый дом Березовское» ТМ «Идилика», ООО «Балтымский агрокомплекс», СХПК «Битимский», ООО «СобоЛевСыр», Своя сыроварня на Балтыме CHEF ЦИМФЕР, Таватуйская семейная сыроварня), Челябинской области (ООО «Уральская молочная компания» ТМ «СИТНО», сыроварня «ЛеМанк»), Курганской области (ООО «Молоко Зауралья», г. Курган) и другие.
Всего на конкурс качества будет представлено около 80 образцов продукции.
