ЗОЖ — мейнстрим 2021 года
На первый план вышли правильное питание и здоровье, а основным трендом нынешнего года стали принципы заботы о себе и окружающем мире.
Осознанный выбор здорового потребления
ЗОЖ — самая популярная тема среди потребителей последних нескольких лет, и вспышка COVID-19 лишь выступила небольшим толчком в развитие wellness-индустрии. Согласно последнему опросу ВЦИОМа, 99% жителей России считают здоровье главной ценностью, а 18% начали уделять этому вопросу больше внимания в период самоизоляции.
Первый скачок роста спроса на товары категории велнес, как на оборудование для тренировок и биодобавки, так и полезные продукты, был зафиксирован еще весной 2020 года. Крупные ритейлеры первыми ощутили последствия изменений привычек россиян и подстроились под новые требования покупателей.
Например, согласно данным аналитиков известного сервиса с промокодами Promokodik.net, показатели продаж масла из льна в мае прошлого года выросли на 502%, а спрос на полезные снеки увеличился в 3,5 раза. Особой популярностью среди покупателей начало пользоваться растительное молоко, интерес к которому за последний год возрос на 253%. В 2020 году, российские потребители выпили 12 млн литров альтернативного молока, самым востребованным видом которого стало овсяное (рекордные 2104% прирост продаж). Повысилось и количество запросов в интернете натуральных иммуномодуляторов, спровоцировав увеличение производства продуктов, содержащих мед, куркуму и имбирь.
В целом, большинство ритейлеров быстро сориентировались в новых условиях рынка.
Специалистами также отмечается тенденция персонализации — люди стали прибегать к помощи диетологов и нутрициологов для составления оптимального рациона питания, с учетом привычек и предпочтений. В поисках альтернативы, покупатели чаще начали обращать внимание на такие факторы, как маркировка, указывающая на натуральное происхождение органической продукции, состав и даже репутацию производителей. Пищевая безопасность теперь стала не просто звуком — термообработку овощей и фруктов стали обязательной проводить 40% покупателей.
Новые условия — новый подход
Коронавирус изменил концепцию здорового образа жизни, и представителям пищевой промышленности приходится считаться с этим. Многие компании сделали ставку на локальное производство, раскрывая источники происхождения ингредиентов, а также отдавая предпочтение экологичной упаковке из перерабатываемого сырья.
Поменялись и производственные процессы — сегодня покупатели могут ознакомиться с каждым этапом технологии изготовления продуктов крупных брендов со стабильной репутацией.
Условия жесткой конкуренции на рынке играют на руку самим потребителям. Ведь, нарабатывая клиентскую базу, известные производители постоянно предлагают выгодные скидки и акции. Например, на сайте https://promokodik.net/skidki/iherb промокоды iherb может получить каждый желающий. С их помощью приобретать продукцию для здоровья можно по сниженной цене. Эксперты считают, что в ближайшее десятилетие ЗОЖ-рынок только укрепит свои позиции. А применение инновационных технологий, а также открытий в области химии и биологии, привнесут в пищевую промышленность экологическую чистоту и абсолютную безопасность.
