К снижению оптовых цен на красную икру привело увеличение вылова горбуши и других лососевых. Этот показатель превысил 608,4 тыс. тонн, больше (678 тыс. тонн) было только в 2018 году, сообщили РБК во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.
В ноябре стоимость икры горбуши на Дальнем Востоке снизилась на 25% по сравнению с тем же месяцем 2022 года — в среднем до 3,5 тыс. рублей за килограмм оптом. Цены на икру кеты на уровне прошлого года — около 4 тыс. рублей за килограмм. Но есть оптовики, которые предлагают ее и по 3,5 тыс. рублей за килограмм, что на 12% меньше, чем в ноябре 2022 года.
Изменились и цены в магазинах. С 1 октября по 12 ноября средняя стоимость красной икры в рознице по стране снизилась на 4% — до 6 тыс. рублей за килограмм.
Красная икра постепенно дорожала с августа 2022 года. В конце июля 2023 года тенденция изменилась — в Росстате начали фиксировать ежемесячное снижение цен на продукт. К октябрю розничные цены приблизились к уровню прошлого года, но все еще оставались на 7% выше.
«Динамика этого года отличается от прошлого, но если сравнить цены в октябре с тем же месяцем 2022, то они плюс-минус одинаковы», — уточнил президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев.
При этом в Москве стоимость красной икры в рознице выше (7,1 тыс. рублей за килограмм в октябре), чем в регионах, — в столице сетевые магазины заранее готовятся к Новому году и постепенно поднимают цены уже с сентября.
Корнев не исключил, что в декабре перед новогодними праздниками, когда спрос на продукт сезонно увеличивается, цены снова вырастут.
