Глава Роскачества Максим Протасов заявил, что в 40% роллов «Филадельфия», которые исследовали специалисты ведомства, нашли кишечную палочку.
Как заявил Протасов в интервью «Известиям», роллы не выделяют как отдельную категорию продукта: отнести их к рыбным изделиям нельзя, поскольку для этого роллы должны иметь в своем составе более 40% рыбы. «Согласно нашим испытаниям, рыбы там содержится 9–31% от удельного веса продукта», — утверждает глава Роскачества.
«Роскачество планирует выйти с инициативой по нормированию микробиологических показателей в роллах. Ранее по данному вопросу были даны рекомендации Института питания РАМН, которые предлагают только стремиться к отсутствию в них бактерий группы кишечной палочки и необязательны для производителей. Покупатели, заказывающие такие нетрадиционные продукты, не должны опасаться за свое здоровье», — добавил Протасов.
