Над проектом работают рестораторы Евгений Урюпин и Евгений Кексин. Последний объявил, что проект по созданию бистро перешел в активную стадию — скоро итальянский ресторан «Перчини» закроют и начнут переделывать помещение под новую концепцию.
В бистро будут блюда стамбульской и индийской кухонь. Весной уральские рестораторы ездили за границу, чтобы пригласить на работу местных поваров — заправлять готовкой будут шефы из Непала и Турции.
В меню нового заведения будут кебабы, лепешки из тандыра, сыр панир и тому подобное. Подавать еду станут в турецких традициях. Средний чек — 500–600 рублей. Точная дата открытия бистро пока не называется.
