Индивидуального предпринимателя, который владеет кафе Subway на Готвальда, 6/3, оштрафовали на 56,5 тыс. рублей за многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Свердловской области.

Санврачи организовали внеплановую проверку в кафе после того, как к ним обратился с жалобой один из клиентов Subway. Он рассказал, что после обеда в заведении ему стало плохо. В ходе проверки специалисты обнаружили кишечную палочку: бактерии этой группы нашлись в производственном цехе в смывах с контейнера, с производственного стола, весов и ножа для овощей. Всего из 11 проб готовой продукции 7 оказались не соответствующими требованиям санитарного законодательства по микробиологическим показателям.

Также санврачи нашли еще ряд нарушений:

• В кафе допускается перекрест сырья и готовой продукции, посетителей и персонала.
• Администрация не смогла предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность используемого сырья, на все, кроме мясной продукции.
• На разделочном инвентаре и производственных столах нет маркировки в соответствии с вырабатываемой на них продукцией.
• Верхняя одежда хранится вместе с санитарной одеждой сотрудников (при этом централизованная стирка последней не организована).
• Посуду моют средством бытового назначения и губкой, которую невозможно качественно обработать.
• Хранение уборочного инвентаря не упорядочено. Отдельного инвентаря для мытья туалетов нет вообще.
• Не организован своевременный вывоз мусора.
• В складском помещении хранится сырье без маркировки.
• Сотрудники несвоевременно проходят медицинские осмотры и вакцинации.

Получить комментарии представителей Subway на момент публикации материала не удалось.

Читайте нас в соцсетях:

Сообщить новость