Бургер из оленины: аппетитно, быстро и вкусно

Блюда из дичи всегда пользовались успехом у народа, именно поэтому мы будем готовить любимые всеми домашние бургеры из этого великолепного продукта. Пальчики оближешь!

Бургер фирменный с сыром и чипсами

Этот рецепт прост и понятен: пошаговое приготовление сочного и безумно вкусного бургера из дичи с нуля. Справится даже новичок в кулинарии. Блюдо подойдет для посиделок с гостями, молодежной вечеринки и просмотра футбольного матча с друзьями.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Для самого бургера:

• Булка для бургеров;
• Соленые огурчики;
• Майонез;
• Кетчуп;
• Томаты;
• Листья салата Романо;
• Красный лук-репка;
• Сыр Моцарелла;
• Копченая паприка.

Для котлеты:

• Оленина;
• Топленый коровий жир;
• Лук-репка;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Для оригинального соуса:

• Томатная паста;
• Кетчуп;
• Чеснок;
• Сахарный песок;
• Итальянские травы;
• Мед;
• Подсолнечное масло;
• Коньяк;
• Соевый соус;
• Ворчестерский соус;
• Табаско.

Для чипсов:

• Картофель;
• Подсолнечное масло;
• Соль, специи.

Приступаем к приготовлению:

• Оленину разморозьте при комнатной температуре и нарежьте маленькими кубиками. Белый лук-репку очистите от шелухи, мелко нашинкуйте, а затем соедините с дичью.
• Коровий жир и оленину измельчите с помощью мясорубки и тщательно перемешайте. Приправьте специями, солью и перцем по вкусу. Из получившегося фарша сделайте котлеты.
• Разогрейте сковороду и обжарьте котлеты с обеих сторон на среднем огне до образования аппетитной корочки.
• Картошку очистите от кожуры и измельчите на аккуратные слайсы. Не забудьте промыть корнеплод под проточной водой — это поможет удалить лишний крахмал. После просушите картофель с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить остатки воды.
• Обжарьте картофельные слайсы во фритюре до образования яркой золотистой корочки. С помощью бумажных полотенец удалите избыток масла. Приправьте чипсы солью и специями по вкусу.
• Готовим соус. На сковороду, разогретую с подсолнечным маслом, добавьте томатную пасту, итальянские сушеные травы и чеснок, пропущенный через пресс. Пассируйте несколько минут.
• Дополните чайной ложкой меда, соевым и ворчестерским соусами, табаско, сахарным песком, солью, специями и каплей коньяка.
• Чтобы соус получился идеальным тщательно прогрейте его, а затем дополните кетчупом и взбейте с помощью венчика. Перед подачей остудите.
• Булки для бургера разрежьте на половинки и слегка обжарьте. Должна получиться аккуратная тоненькая корочка.
• Смажьте булку изнутри майонезом и кетчупом. Выложите между двумя половинками булочки: листья салата, нарезанные томаты, огурчики, красный лук полукольцами, сыр моцарелла, а также котлету. Сформируйте аккуратный бургер и подайте его с нашим оригинальным соусом и чипсами. Украсьте копченой паприкой. Приятного аппетита!

Мясо оленя — где найти

Приготовьте необычные бургеры из оленины и приведите ваших гостей в нескрываемый восторг! А качественные ингредиенты для этого блюда можно найти в интернет-магазине «Сила Сибири» по низкой цене.