Сковороды: как выбрать лучшее решение для своей кухни

Сегодня многие производители пытаются убедить покупателя выбрать именно их товар, и от широкого ассортимента на сайтах магазинов может закружиться голова. Глубокие сковороды, сковородки-гриль, для жарки блинов, сотейники…Итак, что стоит знать перед покупкой сковороды?

Диаметр сковороды

Главный параметр, которым отличается большинство сковородок, — это их диаметр. Конечно, этот фактор влияет на размер самой сковороды, и этот выбор должен быть продиктован в основном размером имеющихся конфорок. Обычно домочадцы используют сковороду на самой большой конфорке плиты, поэтому выбор должен быть относительно простым. Наибольшей популярностью пользуются сковороды диаметром:

• 22 см;
• 24 см;
• 26 см.

Однако, прежде чем остановиться на очень большой сковороде, следует также подумать, необходимо ли использовать ее объем в полной мере. Если чаще всего приходится готовить блюда на одного человека, совсем не обязательно использовать большую сковороду, подойдет и сковородка с маленьким диаметром. Однако, если покупатель выбирает сковороду для семьи из четырех человек, лучше искать посуду размером от 26 см.

Индикатор готовности для жарки

Большинство продаваемых сковород имеют в конструкции специальный датчик, который информирует пользователя о том, что сковорода нагрелась до высокой температуры, и можно, например, начинать жарку или заливать масло. Тот же индикатор полезен, когда сковорода остыла и ее можно мыть без риска ожога или повреждения покрытия. Этот показатель также позволяет эффективно готовить различные виды блюд на сковороде — если пользователь заметит, что температура достигла оптимального уровня, дальнейший нагрев может привести к возгоранию, поэтому следует уменьшить интенсивность огня.

Специальные сковороды

Помимо сковород, традиционно приспособленных для жарки и тушения, в магазинах также можно найти сковороды, предназначенные для определенных целей. Сковороды с ребрами идеально подходят для приготовления на гриле. Как нетрудно догадаться, во время приготовления на гриле из продуктов вытекает жир, который скапливается в канавках между отдельными ребрами.

На полках магазинов также можно найти сковороды для блинов, которые легко узнать по тому, что их стенки совсем невысокие, а толщина дна небольшая. Это облегчит переворачивание блина во время выпекания.