Чудо-прибор афрометр. Как узнать массовую долю углекислого газа в напитках
Производство любых напитков регламентируется соответствующими государственными стандартами и техническими условиями. Например, для таких напитков, как шипучие и игристые вина, минеральные воды, пиво, напитки на основе хлебного сырья, есть целый ряд стандартов, устанавливающих оптимальный объем углекислого газа. Для контроля этого показателя используются специальные устройства, а именно афрометры.
Конструкция и особенности работы афрометров
Данные устройства способны замерять показатели давления углекислого газа в разных сосудах, как пластмассовых, так и стеклянных. Важно отметить, что при проведении проверки исключается утечка газа.
Базовая конструкция любого афрометра, например, Ш4-ВУЛ-М, предполагает наличие следующих элементов:
- корпус, который выступает в качестве соединительного элемента между насадками и иглами;
- фиксирующая деталь;
- захват;
- база с двумя тягами;
- манометр.
Обычно контролю подлежат не все бутылки из партии, а выборочные. Функционирует устройство по следующему принципу:
- бутылка, в которой необходимо измерить уровень углекислого газа, закрепляется посредством захвата;
- далее посредством винта игла двигается вниз и делает прокол крышки. Резиновая крышка на игле обеспечивает полную герметизацию отверстия;
- уровень давления измеряется манометром.
Полученные данные сравниваются с нормативными. По результатам контроля делается вывод — будет ли отправлена партия произведенной продукции в продажу.
Виды афрометров и области их использования
Афрометры бывают разных типов — ручные, автоматические, цифровые, аналоговые, с блоком памяти. Афрометры можно использовать не только для измерения объема газа в сосуде, но и проверки воздуха в конкретном помещении. Для этих целей обычно применяют устройства, которые имеют встроенную память, позволяющую хранить результаты замеров и сравнивать их с предыдущими данными. Афрометры данного типа обычно достаточно компактные, легко помещаются в руке. Они измеряют не только количество углекислого газа, но и температуру. Замеры проводятся с определенной периодичностью. В случае изменения структуры, аппарат посылает звуковой сигнал. Информация о замерах выводится на соответствующий дисплей.
Афрометры продаются в специализированных магазинах. Выбор типа устройства зависит от целей — что будет меряться, в каких объемах, нужны ли дополнительные опции.
