В период второй волны коронавируса в Екатеринбурге открылась самая маленькая в России и единственная в мире винотека-чикетерия Dolce, где можно «подвесить» бокал вина для друга. В помещении всего 14 мест. Проект запустил уральский ресторатор Кирилл Шлаен.
«Dolce — маленькая винотека, открытая в эпоху самоизоляции. Нашим ответом стала идея «подвешенного» бокала. Вы приходите, заказываете пару бокалов себе, и мы «подвешиваем» бокал в подарок тому, кого вы назвали. Он приходит — мы его угощаем», — рассказал он.
| Так винотека выглядит внутри |
Вина и итальянские коктейли, такие как «Дольче спритц» и «Пушистый Беллини», бизнесмен решил продавать по магазинной цене. Выбрать можно из 100 вариантов. В центре помещения установили чикетерию — витрину с маленькими закусками в духе баров Венеции. Перекусить гостям предлагают тартаром из говядины с воздушным муссом из сардинского сыра пекорино, мидиями, рибаем на ребре, а также тыквой с рикоттой и ядрами конопли.
Винотека расположена на проспекте Ленина, 25. Вход со стороны улицы Вайнера.
