По информации комитета по товарному рынку, горожане за 8 месяцев этого года потратили в столовых, кафе и ресторанах 12,3 млрд рублей, а по итогам года этот показатель составит 17 млрд рублей. Специалисты объясняют повышение товарооборота возвращением спроса на услуги общественного питания.
За три квартала 2010 года в Екатеринбурге открылось более 45 новых предприятий общественного питания — сейчас их 1698.
Ольга Апалькова, директор департамента маркетинга, рекламы и PR компании «Малахит»: :
— Действительно, горожане возвращаются в кафе и рестораны, причем 2010 год - это лишь переходный период. По прогнозам, в 2011 году посещаемость предприятий общественного питания не только вернется к докризисной, но и возрастет в среднем на 30%. Кризис научил людей быть более избирательными, поэтому сейчас каждое заведение должно демонстрировать высокое качество обслуживания. Особенно комфортно будут чувствовать себя сети, работающие в среднем ценовом сегменте.
не корректно написано.
Почему нет цифр на сколько по сравнению с прошлым годом увеличились цены в заведениях ОП?
Откуда цифра взялась 15%?? где вычет инфляции и удорожания продуктов?