В Екатеринбурге начнет работу гильдия гастрономов

Именно он стал инициатором объединения специалистов в столице Урала.
Подобная гильдия уже работает в Париже и в других европейских городах, екатеринбургское объединение может стать филиалом международной организации. Из российских городов гильдия пока открыта только в Санкт-Петербурге.
- Гильдия гастрономов – это некоммерческий проект, никто из его участников не будет иметь выгоды, - говорит Чарльз Оттер. – Нашей главной задачей станет обмен опытом между поварами различных кухонь мира. Это позволит представить в екатеринбургских ресторанах различные кухни мира на действительно высоком уровне. Подобное общение будет полезно и для представителей сферы гостеприимства.
Виктор Контеев пообещал г-ну Оттеру оказать поддержку в формировании гильдии. Он же предложил участие в международном кулинарном салоне «Евразия», который пройдет в марте 2008 года. г-н Контеев вкладывает большие надежды в гильдию гастрономов. По его мнению, новая организация поможет использовать мировой опыт кулинарии в обучении екатеринбургских поваров, также он ждет свежих идей в разработке концепций новых уральских ресторанов.
- В Екатеринбурге уже много различных городских объединений, - считает Виктор Контеев. – Думаю, столица Урала готова к работе и с международными общественными организациями. Это позволит существенно повысить уровень сервиса в наших предприятиях.
Уже в марте Члены гильдии планируют пригласить в Екатеринбург поваров из кулинарной школы Франции. В дальнейшем г-н Оттер собирается привозить и других экспертов-кулинаров для проведения мастер-классов.