Сливочное масло подорожало на 40% за год. Производители предупредили о дефиците

В Свердловской области стоимость сливочного масла за год выросла на 40%, следует из данных Свердловскстата:

• 16 октября 2023 года — 775 рублей за килограмм,
• 14 октября 2024 года — 1087 рублей за килограмм.

Причина — слишком дорогое молоко, рассказал 66.RU владелец компании «Талицкое молоко» Юрий Окунев.

«Цена на сырье улетела в космос, и производить масло сейчас крайне не выгодно. Это связано с большим дефицитом сырого молока», — говорит Окунев.

По его мнению, сейчас сложно прогнозировать, что будет с маслом дальше. Он уверен, что все «порешает рынок».

Крупные производители сливочного масла стали сокращать выпуск и приостанавливать отгрузку продукции в торговые сети, а также предупредили их о повышении стоимости, пишут «Известия» со ссылкой на письма, направленные в продуктовые сети. Среди отправивших письма компаний: бывшее подразделение Danone — компания H&N (бренд «Простоквашино»), «Милком» («Село зеленое»), Ирбитский молочный завод.

В пресс-службе Ирбитского молочного завода связали дефицит масла в магазинах с ростом доходов населения, из-за чего вырос спрос на продукт.

«Покупатель транслирует свой спрос торговым сетям, а торговые сети — производителям. И текущий — ощутимо возросший — спрос торговых сетей на масло больше, чем наше текущее предложение, даже с учетом того, что с 2023 года Ирбитский молзавод увеличил объем выпускаемого масла. Сегодня наши производственные мощности загружены почти на максимум», — сообщили в компании.

Завод намерен нарастить производство масла.

«У предприятий сейчас нет возможности поставлять сливочное масло по всем контрактам сразу. В противном случае ретейл грозит им штрафами. При таком сценарии производителям проще остановить поставки по всем контрактам», — анонимно рассказал телеграм-каналу «Время госзакупок» представитель одного из крупных молочных предприятий на Урале (Окунев подтвердил эту информацию).

Российский рынок в полной мере обеспечен сливочным маслом, уверяют в Минсельхозе РФ. Ведомство пообещало увеличить объемы производства по итогам 2024 года.

Фото: Антон Буценко, архив 66.RU
Это архивная фотография из 2015 года, когда масло «Простоквашино» (82%) стоило 103 рубля за 180 грамм. За 10 лет цена выросла на 133% — до 240 рублей за упаковку.