Ресторатор назвал сроки открытия нового заведения на месте паба James
Одна из старейших ресторанных компаний Екатеринбурга Resta Management заканчивает ремонт в помещении на Мамина-Сибиряка, 58. Открытие ресторана планируется этим летом, подтвердили 66.RU в организации. Фасад здания выполнили в фисташковом, бледно-зеленом цвете, снаружи — веранда черного цвета.
Авторы проекта пока держат в секрете название и концепцию проекта, но параллельно ищут в заведение официантов, барменов и поваров — последние входят в число крайне дефицитных профессий в городе.
Сейчас в Екатеринбурге открыли настоящую охоту на поваров, потому что помимо новой точки Resta в городе летом заработают рестораны «Супра», «Мимоза», еще один Engels и «Флоринский». Каждый из них идет на различные меры по мотивации сотрудников.
В Resta рассказали, что тоже применяют несколько способов завлечь к себе людей, умеющих готовить. Например, компания заплатит 10 тыс. рублей тому, кто придет на работу с другом; если тот не уволится в течение месяца, эта сумма вырастет вдвое.
- James входил в линейку Resta Management. Паб открылся в 2007 году. Осенью 2012 года он пережил крупный пожар, после чего открылся в обновленном формате в 2013-м. В конце декабря 2023 года James закрылся навсегда. С 1 января на месте паба началась реконструкция.
- В ноябре 2023 года бренд-шеф екатеринбургских ресторанов Kitchen и «Фартук», а также один из идеологов проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня) Сергей Мирошников рассказывал, что ресторанам Екатеринбурга не хватает 30% сотрудников.
