Основатель сети кофеен DUO запустит школу бариста
В Екатеринбурге откроют учебный центр для бариста и поваров. Его в 2024 году запустит основатель кофейни DUO Константин Матвеев. В год площадка сможет обучать 300–400 новичков, рассказал корреспонденту 66.RU сам бизнесмен.
Для обучения будут приглашать шеф-поваров из Москвы и Санкт-Петербурга, так как у местных мастеров очень большая нагрузка. В области кофе преподавать будут местные профессионалы. Учащиеся будут работать в заведениях сети DUO, так как у них большая потребность в кадрах.
«Понимая, что ситуация на рынке труда будет только ухудшаться, мы решили, что надо работать на опережение и создавать свое место. До декабря нам нужно 24 новых сотрудника. А в следующем году — еще для шести новых локаций. Плюс идет переобучение у менеджеров», — объяснил Матвеев.
Прототипом для учебного центра в Екатеринбурге стало аналогичное учреждение у сети «Кофемания» в Москве. Константин Матвеев рассказал, что рассматривает возможность платного обучения для сотрудников других торговых сетей, но пока неизвестно, хватит ли мощностей на площадке. Он отметил, что со стороны его коллег по рынку такой запрос есть. Локацию для размещения центра еще подбирают.
