Строительство нового объекта в поселке Малаховка уральцы планируют завершить в 2023 году. Когда «Малаховский рынок» откроют, уже действующую там пекарню «Поль Бейкери» реконструируют и включат в торговое пространство, пишет «Коммерсантъ».
По завершении работ на 2 тыс. кв. метров «Малаховского» разместятся рыночные точки (там будут продавать мясо, рыбу, сыр, овощи и молочную продукцию) и авторские проекты «Малахита» (две пекарни — классическая и азиатская). На оставшиеся площади пригласят сторонних арендаторов.
«Конкуренции в Москве мы не боимся. Мы как раз рассчитываем работать на аудиторию, которая не всегда намерена ездить в центр Москвы за впечатлениями в свой выходной день или вечером после рабочего дня», — сообщила операционный директор сети пекарен «Поль Бейкери» Анна Катаржина.
- В середине 2000-х «Малахит» был одним из крупнейших российских ресторанных операторов. Под управлением компании работали 14 брендов: Doner Kebab, «Блинко», «Пивной барон», «Суши-ко» и «Сандэй» и др. В 2022-м «Малахит» развивает сеть пекарен «Поль Бейкери» (50 точек в девяти городах России») и несколько ресторанных проектов.
- В мае владельцы «Малахита» заявили, что могут возродить известную екатеринбуржцам сеть ресторанов быстрого питания «Мак Пик». Права на бренд по-прежнему принадлежат компании. Руководство готово возобновить работу на этом направлении, если рынок покинет главный конкурент — «Макдоналдс».
