«Мы не едим тараканов»: студент из Вьетнама откроет в Екатеринбурге национальное кафе
22-летний вьетнамский студент УрФУ Ань Нгуен Туан, уже несколько лет живущий в Екатеринбурге, решил открыть в городе кафе вьетнамской кухни. Как признается сам Ань, сделал он это исключительно ради интереса, потому что открыть собственную точку общепита в России гораздо труднее, чем у него на родине.
Ань Нгуен Туан, стартапер:
— Я считаю, что в России трудно открыть кафе, сложнее, чем во Вьетнаме. Очень много требований: налоги, открытие юрлица, счета, проверка СЭС, пожарная система и прочее. Во Вьетнаме с этим дела обстоят куда проще: арендуете помещение и соблюдаете санитарные нормы. Все.
По словам Аня, в России в принципе стать бизнесменом непросто. «Приходится пройти своего рода отбор: хождение по инстанциям и собирание справок делают свое дело — не у каждого хватит терпения дойти до конца», — признается Ань.
| У молодого вьетнамца хватило терпения, чтобы открыть в Екатеринбурге свое кафе быстрого питания. |
Ань уверяет, что открывает в Екатеринбурге кафе вьетнамской кухни для того, чтобы показать уральцам вьетнамскую культуру.
Ань Нгуен Туан:
— Сказать честно, когда я только приехал в Россию, было обидно узнать, что о Вьетнаме здесь знают только то, что мы воевали с американцами. Плюс люди полны стереотипов, типа того, что мы едим тараканов и все ходим в панамах. Настоящий Вьетнам богат культурой. И начать знакомство екатеринбуржцев с этой культурой я планирую с гастрономической ее части. До сих пор в городе не было ни одного заведения, где бы подавали вьетнамскую кухню.
Первое в Екатеринбурге быстрое кафе вьетнамской кухни откроется уже завтра. Оно будет называться VietMon и находится на Гагарина, 35.
