Раздел Бизнес
8 ноября 2011, 16:00

Бизнесмены придумали, как продавать пиво ночью

Производители пива планируют открыть сеть бюджетных пабов. Эксперты, опрошенные 66.ru, считают, что лучше сделать ставку на крепкие напитки.

Производители и продавцы пива нашли способ обойти запрет продажи пива в ночное время (вступит в силу с 2013 г.) — Национальная ассоциация участников рынка пива намерена создать сеть эконом-пабов, которая могла бы покрыть всю страну.

Все дело в том, что запрет не коснется заведений общепита — там напиток можно будет продавать в любое время суток и без ограничений по площади. Предполагается, что пиво в таких заведениях будет стоить 40 рублей за пол-литра. Примерно за те же деньги его можно купить в палатках сейчас.

Площадь одного заведения составит от 40 кв. м, инвестиции в его открытие — 1-1,5 млн руб. Эта сумма может быть разделена между франчайзи, оптовиками и производителями, что поможет преодолеть инвестиционный барьер входа в бизнес, пишет РБК daily.

Один из мелких ритейлеров на условиях анонимности согласился сообщить, какова доля пива в обороте небольших продавцов. По его словам, порядка 40% выручки павильонов приходится на пиво, еще столько же приносят вина, шампанское и коктейли. Но при этом пик продаж пива приходится на вечернее время — с 18 до 21 часа, когда заканчивается рабочий день, ночью же реализуется не более 10%. Аналогичная ситуация и у небольших магазинов (100-150 кв.м).

Михаил, мелкий ритейлер:

— До 50% оборота моего небольшого магазина приносила ночная торговля водкой, но теперь это запретили. В результате торговая точка стала убыточной и я ее закрыл. Именно поэтому я бы сделал ставку на крепкие напитки, которые востребованы в ночное время, а не на пиво. Думаю, что рюмочные могут приносить хороший доход.

Михаил также рассказал, что за последнее время существенно подорожала и лицензия на продажу крепких напитков. Если раньше она стоила 30 тыс. руб. на три года, то теперь эту же сумму приходится выкладывать ежегодно.

Чтобы получать лучшие материалы дня, недели, месяца, подписывайтесь на наш канал. Здесь мы добавляем смысла каждой новости.