ненасыщенных жирных кислот в 2 раза превосходит рыбий жир. Содержание незаменимой человеческому организму линоленовой жирной кислоты в льняном масле достигает 50%-70%, а витамина Е – 50мг/100г. Имеет горьковатый специфический вкус. 
 
Масло льна в кулинарии 
 
Масло льняное рекомендуется: 
- добавлять в салаты, винегреты для привнесения гастрономической изюминки в традиционные блюда; 
- смешивать с белками (кефир, йогурт), чтобы подчеркнуть полезные и вкусовые качества последних; 
- заправлять каши, варёный картофель, квашенную капусту, первые блюда для придания изысканного тонкого аромата; 
- потреблять с мёдом для усиления эффективности воздействия на организм. 
 
Лечебные свойства льняного масла 
 
Масло льняное применяется: 
- для профилактики и вспомогательного комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний (ишимической болезни сердца, атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта), уменьшения вероятности тромбов; 
- для нормализации работы кишечника, при желудочно-кишечных заболеваниях (гастритах, колитах, запорах); 
- при сахарном диабете; 
- для улучшения функционирования печени; 
- для профилактики заболеваний щитовидной железы; 
- для профилактики и вспомогательного лечения онкологических заболеваний (рак); 
- для снижения уровня холестерина и триглицеридов; 
- в народной медицине от глистов, изжоги, различных язв; 
- для улучшения состояния кожи и волос; 
- как обязательный элемент в рационе беременных для правильного развития головного мозга будущего ребёнка; 
- для похудания и нормализации веса. 
 
Льняное масло, произведенное ООО 'Лён', получено методом холодного прессования из предварительно измельченного льняного семени. В результате получается два диетических продукта высокой биологической ценности: льняное масло и льняной жмых (льняная мука). Масло получается густое с насыщенным вкусом, слегка нопоминающим знакомый каждому с детства 'рыбий жир'. Именно этот привкус является показателем качества льняного масла.