Шеф-повара популярных ресторанов готовят барбекю в центре Екатеринбурга. Фото
На площади 1905 года сегодня начался Международный фестиваль барбекю. Идти он будет два дня — 4 и 5 июня. Фестиваль проводится с 2011 года, в прошлые годы его посетили более 55 тысяч человек.
«Гостей праздника ждут эстафеты официантов, которые поборются за звание лучшего. Будут работать площадки с мастер-классами, где ведущие повара Екатеринбурга и других городов страны поделятся профессиональными секретами с любителями. А в павильонах лучших ресторанов можно будет попробовать только что приготовленные блюда», — уточнили в пресс-службе мэрии.
Формат мероприятия — барбекю-парк, это огромный гриль-маркет под открытым небом, где популярные рестораны города приготовят разнообразные блюда.
Здесь будут представлены Grill Маркет «Точно Сочно», The Optimist, «Югославия Гриль», «Пан Сметан», BUKOWSKI grill, Мангал бар Lamadjo, Choclo, «Креветки и бургеры».
На фестивале можно увидеть соревнования мэтров кулинарии, а также проявить свои кулинарные таланты. Сегодня, 4 июня, на площадке состоится чемпионат BBQ международного статуса, где будут соревноваться профессиональные повара. Также пройдет эстафета на звание «Лучший официант Екатеринбурга».
В воскресенье, 5 июня, пройдут чемпионаты BBQ для юниоров (студентов кулинарных учебных заведений) и любителей (горожан и гостей Екатеринбурга).
Помимо соревнований, на площадке организована тематическая зона от «Сибагро», где готовят необычные блюда с мясом: например, бургер со свининой на гриле и печеными яблоками, ребрышки в стиле барбекю с вишней, свинину по любимому рецепту Мао Цзэдуна и суперсэндвич «Мясное ассорти».
Пройдут и мастер-классы. Вместе с шеф-поваром кафе «Пряности» Ольгой Симоновой можно будет приготовить завтрак на гриле из смузи с подкопченным ароматом из садовых трав и ягод, горячего бутера с кроликом и диким шиповником.
Шеф-повар ресторана Barboris Андрей Бова покажет, как приготовить «Гамбо» с копченой фермерской колбасой, кукурузой и магаданской креветкой. А су-шеф ресторана «Асадо» Кирилл Лягаев расскажет, как приготовить мясной пикник для всей семьи — с тартаром из говядины и мини-бургерами.
Также можно посетить «Сырную улицу», где крестьянские хозяйства представят все самое вкусное собственного производства. Участвуют «Березкино», «Молевич», Via Salame, «Воронцовские сыры», COEUR du nord и другие.
Площадка фестиваля будет работать с 10:00 до 22:00. Вход на мероприятие свободный. Подробности о фестивале — здесь.
