Следуй за кроликом! Готовим вкусную и здоровую еду под контролем врачей

Как совместить приятное с полезным, получить удовольствие от вкусного и не наесть лишние килограммы? Редакция проекта «Еда» на 66.RU и врачи клиники «УГМК-Здоровье» рады помочь вам в этом. Сначала — вкусный рецепт, а после — самые полезные советы от специалистов!

Человечество любит кроликов.

Длинноухие распрыгались по самым видным мифологиям: у японцев они живут на Луне и делают там рисовое тесто, у китайцев — там же готовят эликсир бессмертия. У древних греков кролики вовсю дружили с богиней любви Афродитой, считались символом плодородия и распутства, что абсолютно не помешает им чуть позже олицетворять невинность вместе с христианской Девой Марией.

Мы в редакции тоже любим кроликов, но исключительно по гастрономическим причинам. Это очень вкусно, особенно если все сделать правильно. Диетологи уверяют: блюдо очень гармонично — легко усваивается, содержит большое количество белка и жиров при относительно невысокой калорийности продуктов. Мясо кролика низкокалорийно, богато витаминами группы В, магнием, железом, фосфором, нормализует работу желудка, кишечника, печени. Холестерин содержится в нем в минимальных количествах, в отличие от других сортов мяса. Улучшается работа спинного и головного мозга — из-за высокого содержания витамина В12.