Как показала проверка Роспотребнадзора, причиной отравления стал нитрит – соль азотистой кислоты, которую по непонятным причинам использовали при приготовлении пищи вместо обычной пищевой соли. Ядовитое вещество содержалось в плове и салате, поданных рабочим на ужин в столовой поселка. Признаки отравления – головокружение, учащенное сердцебиение, потеря сознания - появились у пострадавших через 10-15 минут после приема пищи.
Расследование инцидента ведется управлением Роспотребнадзора по республике Саха (Якутия) совместно с прокуратурой республики и следственным управлением Мирнинского района.
Соли азотистой кислоты, прежде всего нитрит натрия, широко используются в химической и пищевой промышленности. В больших концентрациях нитрит натрия ядовит, поскольку, попадая в кровь, он образует стойкое соединение с гемоглобином - метгемоглобин, которое утрачивает способность переносить кислород. Ядовиты и другие нитриты.
