Сотрудники Роспотребнадзора опубликовали результаты лабораторных исследований после отравления семерых посетителей кафе «Студия суши». Специалисты выяснили, что инфекция была передана пищевым путем. Сальмонеллы обнаружили у повара заведения и в готовой продукции. Там же выделили бактерии кишечной палочки. Кроме того, у одного из сотрудников обнаружили возбудителей шигеллеза и эшерихиоза.
Как подчеркивают в Роспотребнадзоре, во время проверки сотрудники ведомства нашли нарушения в хранении продукции (вместо холодильника часть блюд разместили в коридоре). Повара не указывали времени и даты изготовления угощений. Работники кухни и владельцы нарушили больше 20 пунктов санитарных правил и технических регламентов.
Напомним, масштабную проверку в «Студии суши» инициировали после того, как клиенты кафе, обедавшие там с 1 по 5 февраля, попали в больницу с острой кишечной инфекцией. У семерых пострадавших (в том числе у сотрудника ресторана) был диагностирован сальмонеллез.
Расследование обстоятельств отравления находится на контроле руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Сергея Кузьмина. Решение о длительном приостановлении деятельности кафе примет суд.
Фотографии: архив Портала 66.ru
апвыздоровления