Давайте поговорим о супе.
Удивительно, но любовь к жанру «первых блюд» у меня не отбили ни странные бабушкины супы с жиром в палец на поверхности («Ящша, в гузках самые витамины!»), ни школьные мутно-гороховые жидкости с жуткими комками, ни последующие происки общепита.
Очень трудно не сбиться в ритм Мишки из «Денискиных рассказов» («А еще я люблю утятину, гусятину и индятину!») и не начать перечислять супы, которым принадлежит мое сердце. Просто поверьте – много и разные.
И мне искренне непонятно, как их – при должном исполнении, конечно – можно недолюбливать.
Если же посмотреть на супы с точки зрения ресторатора – вот оно, непаханое поле и голимый барыш. Концепция готова – бери да делай заведение с суповой специализацией. И ни-ка-ких конкурентов.
Вернее – было никаких.
Сейчас уже есть. И дальнейшая экспансия – лишь дело времени.
Суп фо – один из ярчайших представителей блюда «все в одном», салат+первое+второе, заказал, съел и несешь в себе достойную сытость вплоть до ужина.
Фобошные похожи друг на друга, их можно найти по запаху, и они размножаются.
Берут соотношением цены и качества, делая гостю предложение, от которого нельзя отказаться.
Из свежеоткрывшегося – «Pho» на фуд-корте ТЦ «Радуга». Что характерно, в числе сотрудников – ни одного восточного лица.
В ассортименте – два вида фо, флагманы продаж. Остальное – лапша, рис, блинчики-немы – тоже из числа блюд «обед на одной тарелке», много и недорого. На первый взгляд – ничего особенного, еще одно маленькое заведение в общем зале прокормочной торгового центра.
Но это только на первый взгляд. Тенденция – слово неумолимое и безжалостное.
Восток атакует. Их становится все больше и больше.
Остается только недоумевать отсутствию супошных «Борщ», «Солянка» и «Рассольник».
Адрес: ул. Репина, 94, фуд-корт
Кухня: вьетнамская народная популярная
Формат: корнер
Средний чек: 300 рублей – с нормальным аппетитом, 450 – со зверским
