Стритфуд в Екатеринбурге как телевизор с тысячей каналов – вроде бы всего много, а посмотреть нечего.
Все из-за смысловой скудости, не то чтобы бедной, а какой-то одинаковой. На улицах в гражданской общепитовской войне идут брат на брата – пекарня лупит пекарню, бургерная разглядывает соседние бургерные в перекрестье прицела, на периферии друг на друге практикуют редкие боевые навыки фалафель и сувлаки.
Гонконгские вафли на этом татами новичок, но активно подключается к процессу.
Если кто не сталкивался – очень простой продукт. В вафельницу с ячейками-полушариями закладывается тесто, внутрь каждой сферы – кусочек наполнителя на выбор. Фух, пщщщщ – готово. Поверх какая-нибудь накладка – кушайте на здоровье.
Оборудование – проще не придумаешь, цена выходит тоже не космическая. Если руки хотя бы приблизительно растут не из пятой, она же – филейная, точки, – ничего сложного, легко можно освоить.
Поэтому эти самые бабл ваффлз молниеносно оккупировали азиатские улицы, а теперь добрались и до нас.
Пойдем пробовать.
Заведение Wafbusters находится на 8 Марта, 49, в офисном центре «Арена», рядом с тем помещением, из которого неизвестно куда испарился юбилейный McDonalds.
С одной стороны – цирк с детьми, в силу возраста еще не пришедшими к осознанному питанию, с другой – два могучих офисника разных степеней наполненности. Их аудитория в любви к фастфуду от детско-цирковой ушла не очень далеко, сохранила юность в душе.
Внутри – мрачно. Темные стены, светлая мебель. В небольшом помещении – загородки и перегородки, стена к стене, а ты между ними, как начинка для сэндвича. Генератор клаустрофобии, выходишь и вздыхаешь с облегчением. Соблазна вернуться не возникает, что хорошо для отсутствия очередей, но плохо для выручки в целом.
 Фото: Яков Можаев для 66.RU |
|---|
Конкретно с моего стола были отчетливо видны швабра с ведром, что намекало на похвальную периодичность влажных уборок.
Заказ у стойки. Девушка старается. Она одновременно принимает заказы и деньги, сражается с кофемашиной, бегает на кухню, разносит готовую еду и уносит грязное.
К сожалению, до скоростей Флэша Гордона ей далеко. Это и неудивительно, как и то, что многие посетители ждут-ждут, да и уходят не солоно хлебавши.
Нюанс – при выборе много частностей: что внутрь положить, чем приправить – поэтому лучше изучить предлагаемый ассортимент до того момента, когда подойдет очередь.
От заказа до появления еды – 7 минут.
Несладкая вафля с курицей
1 порция за 219 рублей
Дополнительно – сыр за 19 рублей
 Фото: Яков Можаев для 66.RU |
|---|
 Фото: Яков Можаев для 66.RU |
|---|
Что я ждал?
Ждал поджаристости снаружи и воздушной мягкости внутри. Чтобы вот откусить, сначала легонечко «хрссст», а потом пористое, поднявшееся. А вот уж затем – курица кусочком филе, овощная свежесть. Соус ждал, это обязательно, раз уж фастфуд – то можно и с майонезной кислинкой.
И, конечно, чтобы вот горячее оно было, не обжигающее, конечно, но греющее, только с вафельницы, персонально для меня и только что. Зря, что ли, столько над начинкой думал?
Не дождался.
Вафля была теплоты рук усопшего в жаркий летний день прощания.
Обмякшее тесто обнимало начинку, как уставшая Кейт Уинслет тонущего, мокрого и холодного Ди Каприо в «Титанике».
Каким-то адским пылесосом из этой еды вынули всю душу, оставив самое клеклое и безвкусное.
Канувшие в глубины кассы 238 рублей наверняка смотрели с упреком.
Сладкая вафля «Взгляд Халка»
Порция за 209 рублей
Наполнитель – молочный шоколад, входит в стоимость.
 Фото: Яков Можаев для 66.RU |
|---|
К сладкому у меня особые требования.
Черт побери, в тебе миллиард калорий, ты уже должно мне кучу удовольствия!
Увы, видимо, отдаст как-нибудь потом.
Повторяя консистенцию, температуру и общую непривлекательность своей несладкой сестры, эта вафля была еще и склепом углеводов.
Внутри тестяной оградки – скорбные поля синтетических сливок из баллончика. Поверх, щедрыми взмахами, сироп, такой же алый и ненатуральный, как мой пионерский галстук из детства.
И киви. Кусочками.
Название – прямо в точку.
Взгляд любого, не потерявшего уважение к своим вкусовым рецепторам, человека станет от такой вафли взглядом Халка, взглядом, полным ярости и жажды мести.
Лично я удержался немыслимым усилием воли.
Резюмируя:
Для того, чтобы гонконгские вафли реабилитировали себя в моих глазах, видимо, нужна поездка на родину героя.
Там, среди неравнодушных к делу рук своих мастеров-первооткрывателей я, возможно, наемся вкусного и оттаю душой.
Что же касается данного конкретного Wafbusters – а это франшиза (боже, они размножаются!), – если поток раскаленной лавы будет преследовать меня удушливой волной, обжигая пятки, и дверь этой вафельной станет единственным спасением, – конечно, забегу. «Жить захочешь – и не так раскорячишься»(с).
Но есть не буду.
