Нам не хватает красоты.
Всякий, кто уезжал от родимых завалинок в сторону Европы, чувствовал это на себе.
Вот вокруг все такое привычно-родное, серое, прямоугольное — и вдруг — всего пять часов перелета! — другой мир. Здания, возле каждого из которых хочется остановиться и разглядывать, площади, на которых так и тянет присесть на поребрик и просто поглазеть по сторонам.
Откуда все это? Все эти Парижи, Миланы и прочие Барселоны, что в них есть такого и откуда взялась вся эта красота, тревожащая душу?
А это время и мысли поколений людей, сгущенные до медовой густоты. А также фантазия, амбиции и много-много денег.
Да, и, конечно, отсутствие необходимости постоянно заботиться о том, как бы не замерзнуть. Когда за окнами поддувает таким минусом, как у нас, первые мысли всегда об отоплении. Изящество форм как-то само собой уходит на второй план.
Вот этого самого изящества и не хватает.
Поэтому, когда открываются заведения с заявкой на стиль, радующий глаз, — это всегда событие.
Про Елену Гончарову, кондитера, которая делает потрясающей красоты украшения и цветы из сахара, читал, видел фотографии работ. Когда анонсировали появление кондитерской, стало ясно, что это будет сплошная радость для глаз.
Всё именно так — радует.
В торговом центре «Европа», со стороны улицы Вайнера, расцвело нежно-розовой витриной абсолютно нездешнее кафе. Взгляд запинается о него, словно прохожие — о неровности свежеуложенного булыжника площади 1905 года. В Екатеринбурге в ходу всё больше цвета неброские и немаркие — благо диапазон от светло-серого до темно-коричневого позволяет разгуляться.
Здесь же всё в говорящем названии «La Rose». Ёлочки у входа, интерьер сквозь витрину — всё розовое. Однако снаружи это цветовое решение ещё немного приглушено, нужно зайти внутрь, чтобы почувствовать по-настоящему, где розы зимуют.
Тут «розЕ`» везде, куда ни посмотришь. Стены, прилавки, диваны со стульями — как будто попал в кукольный домик, увеличенный до размеров настоящей недвижимости.
На стеллажах — красота. В посуде, сахарных цветах, заботливо прикрытых стройными стеклянными колбами, тортах, каждый из которых можно рассматривать, как в музее. Живые цветы в отдельной прохладной витрине, коробочки, пакеты, ленточки. Дамы, в чьих сердцах живут девочки, будут бесконечно очарованы. Все прочие снимут шляпу перед единством концепции, радующей взгляд даже прожжённого скептика.
Атмосфера, девушки за прилавком — все в розовом, белые перчатки, в подсветке витрин — лепота, и за окном вроде уже и не Екатеринбург, а Париж, рю Бонапарт.
 Фото: Яков Можаев |
|---|
Есть у этого кукольного формата и недостатки. Столиков всего три, но если кто-то пришёл порадовать себя десертом и чашкой кофе раньше вас — повесить верхнюю одежду будет некуда.
Гардеробом является крохотный простенок около входа.
 Фото: Яков Можаев |
|---|
Для того, чтобы соблюсти гигиену, можно воспользоваться спиртовым средством-дезинфектором, флакон с ним стоит рядом с кассой, но вот со всем остальным — если вдруг возникнет такая необходимость — придётся идти в какое-то другое место. Туалета в заведении не предусмотрено.
Выбрав эклеры с витрины и заказав напитки — чай, кофе или горячий шоколад, — проходим за столик, сейчас принесут.
Все названия приводятся из ценников без изменений:
«Фисташка и малина»: фисташковый крем, малиновый конфитюр, фисташковый шантильи, малиновый шоколад.
«Шоколадный»: шоколадный заварной крем, золотые брызги.
«Малиновый»: малиновый заварной крем, зеркальная глазурь, сахарные звезды.
«Чёрная смородина»: черносмородиновый заварной крем и конфитюр, крем Шантильи и белый шоколад.
Все эклеры: 1 штука (100 граммов) за 160 рублей
 Фото: Яков Можаев |
|---|
Всё очень красиво. Смотришь, и даже немного жаль съедать — эклеры поблёскивают лаково на тарталетках-подложках и каждый хорош по-своему, а вместе — просто загляденье.
Первое святотатственное движение вилкой, как гильотиной, замирание сердца — пробуем.
Флёр наваждения немного рассеялся.
Контрольная проба. Нет, всё то же.
Ничего вокруг не поменялось, всё то же розЕ, но за окном — точно Вайнера и управление ФСБ через дорогу.
Эклеры были обыденны.
Хорошие, натуральные, но простые и будничные вкусом.
 Фото: Яков Можаев |
|---|
Прислушавшись к ощущениям и всмотревшись повнимательнее, стало заметно, что и тестом не очень свежи, и фисташковый шантильи успел со вчерашнего дня пообветриться. «Свежесть, свежесть и свежесть — вот что должно быть девизом всякого буфетчика».
 Фото: Яков Можаев |
|---|
Шоколадный простоват, не оставляет после себя никакого послевкусия, не запомнится и ночами сниться не будет.
 Фото: Яков Можаев |
|---|
С малиной еще удивительнее — если не знать, что это малина, вряд ли догадаешься, разве что по цвету путем перебора. Яркость вкуса садовой малины и её аромат призрачны — и надо быть экстрасенсом, чтобы уловить этот дух.
 Фото: Яков Можаев |
|---|
На фоне товарищей выгодно выделился только черносмородиновый эклер — в нем ягоды и лето чувствовались сполна. Но если сделать сиреневый шоколадный сноуборд потоньше, пирожному это пойдет только на пользу — раскусывать будет легче.
Общее же ощущение от эклеров — будто прилетел на машине времени в 1957-й, встретил Коко Шанель в отеле Ritz, а она, вместо рассказа о новой триумфальной коллекции твида, сообщает об утренней перебранке с водопроводчиком и дороговизне коммунальных услуг. Быт, быт.
Резюмируя:
Здорово, что такие проекты есть. Люди пытаются, пробуют, делают, и результат наверняка будет. Получилось красиво, добротно, но не так вкусно, как можно было бы представить по внешнему виду.
Очень много сил было потрачено на экстерьер, а отработке волшебства — чтобы кусь и ах! — повезло меньше.
Бутик — безусловно. Выставка достижений — налицо. Фотозона — лучше не придумаешь. Место, куда за эклерами, — пожалуй, пока нет.
