Принимаю условия соглашения и даю своё согласие на обработку персональных данных и cookies.

Азиатчина и бесконечные бургеры: за год в Екатеринбурге открылось 300 баров, ресторанов и кафе

2 января 2018, 14:00
Азиатчина и бесконечные бургеры: за год в Екатеринбурге открылось 300 баров, ресторанов и кафе
Фото: архив 66.RU
За минувшие 12 месяцев с рынка общепита ушло много титанов, которые кормили и поили жителей города на протяжении долгих лет. На их место пришло много новичков. Вот только все их концепты и изюминки на фоне друг друга кажутся несколько вторичными.

Согласно сервису 2Gis, число заведений общепита в Екатеринбурге растет из года в год. По последним данным ресурса, в городе сейчас можно поесть в 1 934 кафе, ресторанах, кофейнях, барах и закусочных. В прошлом году их было на 150 меньше, а это значит, что рынок увеличивается и продолжит расти в геометрической прогрессии в следующем году — ЧМ-2018 не должен оставить никого из фанатов футбола, приехавших в Екатеринбург, голодным.

Что закрылось

Многие новые заведения открываются на месте тех, что навсегда ушли с рынка. В этом году последних — много, причем большая часть из них - те, которые просуществовали больше 5, а в некоторых случаях и 10 лет. Как говорят рестораторы, это процесс естественный. «Они просто изжили себя, устарели — как морально, так и физически, и заниматься их реновацией нет никакого смысла, проще закрыть», — утверждает ресторатор Олег Ананьев. Вот какие места общепита мы потеряли в этом году:

  • Кофейня «Лакмусс» на Мамина-Сибиряка, 141. Как объяснил ее владелец Александр Сизов, он «посчитал, что проект не получился».
  • Закрытие гриль-бара «Вертолет» на Репина, 103. Владелец бизнеса Сергей объяснил тем, что всегда хотел попробовать себя в роли владельца ресторана, но дело не пошло.
  • Ресторан Zeppelin на Академика Шварца, 17 закрылся после семи лет работы. Его арт-директор Алексей Старски говорил, что ликвидация заведения связана с «определенными нюансами».
  • Ресторан Steakholders на Бориса Ельцина, 1а, проработавший более трех лет, ушел с рынка без объяснения причин.
  • Шоу-бар для геев «Моно» на Сурикова, 47, существовавший с 2012 г., был закрыт из-за прессинга со стороны гомофобов.
  • Кафе «Оазис» на Восточной, неподалеку от ЦПКиО, было снесено, так как мешало строительству дороги и реконструкции фан-зоны для болельщиков.
  • «Бургер.Бар» на Вайнера, 12 закрылся из-за того, что финансовые ожидания его владельцев не оправдались.
  • Freelance Café в «Мытном дворе» покинуло нас в связи с тем, что вся команда переключилась на новый проект, да и «сама телега не ехала».
  • Ресторан «Халиф» по адресу Мичурина, 216а закрыли после того, как владельцы приняли решение, что для них это непрофильный бизнес.
  • Ночной клуб Luna, проработавший на Сибирском тракте, 34б семнадцать лет, ушел с рынка из-за того, что «формат заведения устарел».
  • Арт-клуб «Подвал», 13 лет существовавший по адресу Московская, 209, закрылся без объяснения причин.
  • Бар «Подземка», проработавший шесть лет на 8 Марта, 43а, закрылся без объяснения причин.
  • Бар «Гадкий Койот» в БЦ «Высоцкий», продержавшийся на рынке пять лет, закрылся в связи со сменой концепции.
  • «Ресторан №1» закрылся без объяснения причин. Заведение просуществовало на Радищева 4 года.
  • Пивной бар Birch на Ленина, 44 закрылся, не проработав и полгода. Проклятое место.
  • На Малышева, 98 закрылся ресторан восточной кухни «Чилим», который проработал 4 года. Заведение просто перестало приносить прибыль. Причина этого — сплошная линия для общественного транспорта, из-за которой клиенты кафе не могли припарковаться.
  • Просуществовав только год, закрылся ресторан Eleven на Карла Либкнехта, 23. Причиной закрытия стала концепция, которая не оправдала себя.
  • Относящийся к сети USTA Group ресторан «Рыба есть!» закрылся из-за того, что «трудно в Екатеринбурге только из рыбы блюда продавать».
  • Ушло в небытие и еще одно заведение с булками между котлет «Ембургер». Его ликвидация, скажем честно, была ожидаемой, так как умирало оно уже не первый год.

Роскомнадзор убил Telegram-бота 66.RU.
Подписывайтесь на резервный канал.