Вкусовщина: [поиски рататуя в ресторане «Рататуй»]

Мы честно искали в «Рататуе» рататуй. Но нашли лишь после того, как все съели и пристально рассмотрели фотографии меню. Блюдо скромно фигурирует в перечне гарниров, да и то не под первым номером.

Часть 1. История

Если покопаться в истории ресторана (не очень, впрочем, давней — существуют они с 2010 года), то мы узнаем, что «Рататуй» родом с Уралмаша. Первый ресторан появился в центре рабочего района. И только спустя несколько лет начал заходить и в другие районы города. Вскоре он появился на ВИЗе, в Заречном (на Опалихинской). В прошлом году ресторан обосновался и в самом центре. Туда мы и направимся.

Часть 2. Интерьер

Новый «Рататуй» — прямо у входа в кинотеатр «Салют». Ресторан расположился в самом здании кинотеатра, а летнюю веранду достроили вдоль пешеходной зоны улицы Толмачева.

Несмотря на то что обеденный перерыв был в самом разгаре (час дня), свободных столиков на веранде было много. Из соседей вокруг нас: бабушка с внуком, компания школьниц и несколько офисных служащих.

Часть 3. Кухня

Меню в «Рататуе» выглядит как краткий сборник современной кухни: паста, пицца, роллы, блюда на мангале, десерты, напитки. Никаких ярко выраженных страновых пристрастий. Бизнес-ланчей нет, зато есть специальное летнее меню с холодными супчиками и легкими закусками.

Ищем рататуй, конечно же. Но не находим. И в итоге останавливаемся на холодном томатном супе гаспачо из летнего меню, «Цезаре» с лососем и креветками, жульене с грибами, свиной вырезке в сливках; чизкейк и панакота — на десерт. Из напитков — классический молочный коктейль и клубничный слинг. Вообще, вместо клубничного коктейля я хотела заказать мохито со смородиной. Необычный коктейль есть в меню, но по умолчанию он готовится с ромом. Специально для меня сделать его без алкоголя отказались. А жаль — хотелось попробовать эту интерпретацию мохито.

Напитки принесли довольно быстро — минут через пять после заказа, еще через пять минут подоспел салат. А вот супа мне пришлось ждать дольше.

В общем, после супа я испытывала два равных по значимости чувства — печаль и жажду. А как красиво суп выглядел в тарелке!

Пока фотограф ел жульен, я была вынуждена смотреть на него голодными глазами. Мое горячее все не несли. А с того момента как я съела последнюю ложку супа, прошло не меньше 15 минут. Официант, проходя мимо нашего столика, уточнил: «Свинина будет через пару минут». На деле «пара минут» обернулись 5–7 минутами.

Десерты, к счастью, ждать пришлось не так долго, как горячее. Однако напитки к тому моменту уже кончились — надо же было себя чем-то занять, пока я ждала горячее и боролась с жаждой после соленого супа.

Полностью меню мы традиционно приводим в фоторепортаже, чтобы каждый мог прицениться по своему кошельку.

Часть 4. Фишка

Больше всего в этот поход за «Вкусовщиной» меня поразил персонал. И не потому что официант слишком долго нес горячее. Каждый раз, когда молодой человек, принявший у нас заказ, проходил мимо, он непременно спрашивал: «Как вам? Как салат? Как суп? Как жульен?». И каждый раз уточнял: «Горячее будет через пару минут. Десерты уже почти готовы, я вам их скоро принесу. Может, вам обновить напитки?». Честно признаться, по интонации было не совсем понятно, искренний это интерес или должностные инструкции. Но о нас впервые так заботились.

Однако это не отменяет тот факт, что горячего нам пришлось ждать долго. В общем, будьте готовы к тому, что вас не накормят сразу, но хоть без внимания не оставят.

Часть 5. Итого

Если сделать короткую выжимку, то в колонке бесспорных плюсов окажутся отличный интерьер и заботливый персонал. А вот за долгое ожидание заказа — сразу минус. Со вкусом блюд вопрос спорный: на одной чаше весов слишком соленый гаспачо, на другой — восхитительная свиная вырезка. Та же история с десертами: панакота, сдобреная приторно-сладким соусом, против нежнейшего чизкейка. В итоге за вкус оценка только в три пальца.