Двадцать четвертый ежегодный фестиваль качества мясной и рыбной продукции
Организаторы Фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации г. Екатеринбурга и Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей.
Рынок мяса и мясных продуктов — крупнейший в России, переживает потребительский подъем. Меняются потребительские предпочтения в выборе продуктов питания, возрастает запрос на готовые и быстрые решения. С учетом интенсивного образа жизни в городах нашей страны и минимизации времени для приготовления пищи предложение готовой продукции в торговле (мясо и полуфабрикаты) становится очень актуальной задачей. Региональные производители активно включаются в процесс производства пользующихся спросом мясных продуктов и блюд.
Участники Фестиваля качества
Оценку продукции на конкурсе качества осуществляло межведомственное жюри, в состав которо-го вошли высококвалифицированные профессионалы: специалисты Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации города Екатеринбурга, Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей, органов Роспотребнадзора, ФБУ «Уралтест», Уральской торгово-промышленной палаты, УрГЭУ, Екатеринбургского торгово-экономического колледжа, товароведы крупных торговых сетей и представители предприятий — участников Фестиваля качества.
Продукция СИБАГРО АО «Хороший вкус»
В номинации «Колбасы вареные из мяса птицы» диплом II степени присужден колбасе «Филейная» производства ООО « Гипербола» (г. Екатеринбург).
В номинации «Ветчинные изделия» диплом I степени присужден ветчине «Полевская» производства ООО «Фабрика деликатесов» (г. Полевской, Свердловская область). Диплом II степени присужден Ветчине из индейки производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург).
В номинации «Колбасы полукопченые из мяса птицы» дипломов II степени удостоены Рулет «Куриный», Рулет «Резной», Колбаса «Домашняя», Колбаса «Куриная» производства ООО «Фабрика деликатесов» (г. Полевской, Свердловская область).
Продукция ООО «Фабрика деликатесов»
В номинации «Колбасы варено-копченые» высокие баллы и диплом I степени присужден колбасе «Бусидо» производства ООО « Гипербола» (г. Екатеринбург). Диплома II степени удостоен Сервелат «Советский» производства Уральского мясокомбината «СИБАГРО» (АО Комбинат пищевой «Хороший вкус», г. Екатеринбург).
В номинации «Изделия деликатесные из мяса птицы» дипломом I степени отмечен «Рулет куриный с черносливом и курагой» производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург),
В номинации «Изделия деликатесные из свинины и говядины» высокими оценками всех членов жюри и дипломами I степени отмечены Карбонад «Праздничный» запеченный производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область), Деликатес «Бекон классический» и Рулет из грудинки с пряными специями производства Уральского мясокомбината «СИБАГРО» (АО Комбинат пищевой «Хороший вкус», г. Екатеринбург).
Образец колбасной продукции для дегустации
В номинации «Колбасы сыровяленые» диплома I степени удостоена Колбаса «Дедушкина лю-бимая» полусухая производства Уральского мясокомбината «СИБАГРО» (АО Комбинат пищевой «Хороший вкус», г. Екатеринбург).
В номинации «Желированные продукты из мяса птицы» диплом II степени присужден продукту «Сердечки куриные в желе» производства ООО « Гипербола» (г. Екатеринбург).
В номинации «Желированные мясные продукты» высокие вкусовые показатели заслужили дипломы I степени продукты «Язык в желе» производства ООО « Гипербола» (г. Екатеринбург) и «Зельц по-домашнему» производства Уральского мясокомбината «СИБАГРО» (АО Комбинат пищевой «Хороший вкус», г. Екатеринбург).
В номинации «Рыбные полуфабрикаты» дипломов I степени удостоены Котлеты «Царские» из филе белой рыбы производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область) и Блины морковные с начинкой из филе судака с соусом морковный карри производства Лавка «Живая рыба» ИП Попов А. В. (г. Екатеринбург). Дипломом II степени отмечен Пирог «Тарт с треской, палтусом и грибами» производства Лавка «Живая рыба» ИП Попов А. В. (г. Екатеринбург).
Продукция для оценки упаковки и маркировки
В номинации «Готовые блюда» дипломов I степени удостоены: Суп тыквенный на кокосовом молоке с креветкой производства Лавка «Живая рыба» ИП Попов А. В. (г. Екатеринбург), Блины с ветчиной и сыром и Блины «Жульен с курицей и грибами» производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область), Блинчики, фаршированные курицей и грибами, ТМ «Сибирская губерния» производства ИП Чавкин А. С. (Алтайский край»). Дипломами II степени отмечены: Блинчики, фаршированные мясом и луком, ТМ «Сибирская губерния» производства ИП Чавкин А. С. (Алтайский край»), Суп «Том Ям» производства Лавка «Живая рыба» ИП Попов А. В. (г. Екатеринбург), Чебуреки «Домашние» жареные и Беляши «Брусянские» производства ООО «МПК Брусянский» (Свердловская область).
Награды Фестиваля качества
В номинации «Рыба соленая» дипломов I степени удостоены: Сельдь филе слабосоленая в масле «по-Боярски», Семга филе слабосоленая «по-Боярски» производства ТК «Бояр» ИП Комарова Э. С. (г. Нижний Тагил, Свердловская область), Семга слабой соли с апельсином производства Лавка «Живая рыба» ИП Попов А. В. (г. Екатеринбург), Сельдь атлантическая неразделанная слабосоленая производства ООО « Гипербола» (г. Екатеринбург).
В номинации «Рыба горячего копчения» заслуженное признание, высокие баллы и дипломы I степени получили: Дорадо (Сибрим) Г/К производства Лавка «Живая рыба» ИП Попов А. В. (г. Екатеринбург), Окунь морской обезглавленный Г/К производства ООО « Гипербола» (г. Екатеринбург), Дорадо горячего копчения «по-Боярски» и Скумбрия горячего копчения «по-Боярски» производства ТК «Бояр» ИП Комарова Э. С. (г. Нижний Тагил, Свердловская область).
В номинации «Рыба холодного копчения» дипломов I степени удостоены: Скумбрия обезглавленная подкопченая «По-БОЯРски» и Форель филе «Шоколадка» подкопченная «По-БОЯРски» производства ТК «Бояр» ИП Комарова Э. С. (г. Нижний Тагил, Свердловская область), Масляная рыба филе н/ш производства ООО «Гипербола» (г. Екатеринбург), Юкола из морской форели производства Лавка «Живая рыба» ИП Попов А. В. (г. Екатеринбург).
В номинации «Морепродукты» высокие баллы всех членов жюри и дипломы I степени получили Креветки горячего копчения «по-БОЯРски» и Ассорти из морепродуктов слабосоленые под майонезом с чесноком «по-Боярски» производства ТК «Бояр» ИП Комарова Э. С. (г. Нижний Тагил, Свердловская об-ласть).
Награды ТМ «Сибирская губерния»
Очень хорошие результаты на Фестивале качества показали производители рыбной и мясной продукции. Впервые за последнее время проведения Фестивалей высокие оценки в номинации «Сосиски» и «Ветчинные изделия» получили продукты массового спроса. Местные предприятия, выпускающие рыбную продукцию, продемонстрировали новый ассортимент и высокое качество. Организаторы Фестиваля надеются, что вся продукция, удостоенная дипломов Фестиваля качества, займет достойное место на полках магазинов города Екатеринбурга и Свердловской области.
